Pâtes de seigle à la roquette et aux olives noires
Les pâtes de seigle pesées sèches rejoignent après cuisson la poêle avec l'oignon, l'ail, les olives égouttées et la roquette. Le jus de citron mesuré assaisonne le plat.
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Pâtes de seigle au poivron jaune, à la feta et aux olives
Servez les pâtes de seigle avec le poivron jaune cru, la feta et les olives noires égouttées et dénoyautées. Arrosez le tout d'huile d'olive pesée séparément.
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Petites galettes à la pomme, aux flocons et au son d'avoine
Flocons et son absorbent d'abord l'eau. Pomme râpée, éléments de l'œuf, gingembre, cannelle et farine complète de seigle sont ensuite incorporés à la pâte.
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Petits gâteaux aux flocons moulus et aux fraises
Les flocons sont moulus avant la préparation d'une pâte à l'œuf, à la boisson au riz et aux autres ingrédients. La moitié des fraises est mixée dans la pâte ; le reste est coupé et disposé dessus.
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Petits gâteaux salés au millet, à la courgette et au poivron
Le millet cuit et égoutté forme une pâte avec la courgette râpée, le poivron rouge, l'œuf et l'huile de colza. Basilic haché et épices indiquées sont incorporés avant la cuisson dans les moules.
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Poulet à la mangue, sauce coco et riz
Des morceaux de chair de cuisse sans os ni peau mijotent avec de la mangue et du lait de coco. Servez-les avec du riz complet pesé à sec et préparé séparément.
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Poulet à la poêle-gril, marinade à la noix de coco
La pâte de noix de coco, le zeste de citron et le thym frais composent la marinade du blanc de poulet. La viande y repose 20 minutes au réfrigérateur, puis cuit dans l'huile d'olive à la poêle-gril avant d'être tranchée.
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Poulet farci à la pomme, au miel et au piment
Le blanc de poulet est farci d'une partie de la pomme pelée et enduit d'un mélange de ghee, miel, cannelle, piment et cardamome. Le reste de pomme cuit avec la viande dans un sac de cuisson ; une salade de carottes est prévue au service.
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Poulet grillé au poivron, à l'aubergine et à la courgette
Le blanc de poulet enduit d'huile de coco est grillé avec les légumes. L'huile de lin est ajoutée au plat terminé.
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Poulet mariné à la noix de coco, au zeste de citron et au thym
Le blanc de poulet repose 20 minutes au réfrigérateur dans une marinade à la pâte de noix de coco, au zeste de citron et aux épices. Après cuisson dans l'huile d'olive, la viande est découpée en fines tranches.
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Poulet mijoté au poireau, asperges et pignons
Les lanières de poulet, le poireau et les asperges préparées mijotent dans une quantité d'eau pesée. Les pignons et l'ail complètent le plat.
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Pudding de chia à la noix de coco, pommes et cannelle
Le lait de coco chauffé est mélangé au chia, aux graines de vanille et à l'érythritol, puis refroidi et réfrigéré. Les pommes au jus de citron et à la cannelle mijotent séparément avant d'être refroidies et déposées dessus.
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Pudding de chia au tahini et aux baies de goji séchées
Le tahini se mêle aux graines de chia dans un pudding frais, tandis qu'une partie des baies de goji est réservée pour le dessus.
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Pudding de millet mixé à la mangue, à la pomme et à la grenade
Le millet est d'abord rincé, grillé et cuit. Mangue, pomme, boisson à l'amande, cannelle et érythritol sont ajoutés vers la fin ; après réchauffage, le tout est mixé et servi avec grenade et amandes.
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Pudding de tapioca au cacao, à la banane et à la noix de coco
Les perles de tapioca cuisent avec la boisson au riz et la cannelle, puis le pudding au cacao est garni de banane.
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Quinoa à la carotte, au céleri et aux petits pois
Le quinoa cuit après avoir brièvement mijoté avec les légumes ; les petits pois sont ajoutés dans la casserole à la fin.
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Quinoa au brocoli, à la feta et à la vinaigrette moutardée
Feta, amandes effilées et roquette complètent le quinoa au brocoli dans une vinaigrette citron-moutarde.
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Quinoa aux asperges, aux radis et à la vinaigrette aux herbes
Le quinoa pesé sec est mélangé après cuisson et refroidissement aux asperges, aux radis et à la tomate. Une vinaigrette à l'huile d'olive mesurée, au citron et aux herbes fraîches enrobe l'ensemble.
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Quinoa citronné à la courgette et aux noix de pécan
Le quinoa pesé à sec est mélangé à de la courgette essorée, des tomates séchées égouttées et des quantités pesées de jus et de zeste de citron. Les noix de pécan et les herbes sont ajoutées à la fin.
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Ragoût de foies de poulet et de cœurs de dinde à la poitrine fumée
La poitrine fumée rend sa graisse, dans laquelle sont revenus les foies de poulet et les cœurs de dinde en lanières. Purée de tomates et bouillon composent le liquide du ragoût, et le persil est ajouté au plat terminé.
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Ragoût de pois chiches, courge et pommes de terre à la tomate
Les pois chiches cuits sont réunis avec la courge, les pommes de terre et les tomates en conserve dans le bouillon. La préparation commence par l'oignon et le poivron rouge revenus avec du poivre noir.
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Riz de chou-fleur aux amandes grillées
Le chou-fleur est haché au blender, puis poêlé dans le ghee jusqu'à devenir croquant. Sel, poivre et amandes effilées grillées à sec sont ajoutés à la fin.
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Riz jasmin aux fèves, aux poivrons et aux tomates
Le riz pesé sec est mélangé aux fèves pesées après cuisson et retrait de la peau, aux deux poivrons et aux tomates cerises. Garam masala, coriandre et piment l'assaisonnent ; persil et huile d'olive complètent le plat au service.
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Rondelles rôties de betterave, carotte, céleri-rave et persil racine
Quatre légumes racines cuisent avec de l'huile de colza, du sel et du poivre. La méthode reste simple : les rondelles sont disposées dans un plat allant au four.
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