En cuisine avec MyTrela

Petites galettes à la pomme, aux flocons et au son d'avoine

Flocons et son absorbent d'abord l'eau. Pomme râpée, éléments de l'œuf, gingembre, cannelle et farine complète de seigle sont ensuite incorporés à la pâte.

1 portion

Petites galettes à la pomme, aux flocons et au son d'avoine — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Les quantités d'ingrédients correspondent à la recette entière. Pesez les ingrédients en grammes selon la liste.

  • Flocons d'avoine sans gluten30 g
  • Son d'avoine21 g
  • Pomme105 g
  • Œuf de poule65 g
  • Gingembre moulu1 g
  • Cannelle moulue2 g
  • Farine complète de seigle, type 200013 g
  • Huile de colza5 g

Préparation

  1. Mélangez les flocons pesés avec le son. Ajoutez de l'eau bouillante pour dépasser leur niveau. Laissez reposer jusqu'à absorption de l'eau.
  2. Ajoutez à cette base la pomme râpée, le jaune d'œuf, le gingembre moulu et la cannelle. Mélangez.
  3. Montez le blanc séparément, puis incorporez-le au reste de la préparation.
  4. Ajoutez toute la farine complète de seigle pesée et mélangez pour obtenir une pâte épaisse. Faites cuire de petites galettes dans l'huile pesée en les retournant. Vérifiez le cœur des galettes les plus épaisses au thermomètre de cuisine : il doit atteindre au moins 72 °C. Poursuivez jusqu'à cette température si nécessaire.

Les durées indiquées dans les étapes sont approximatives. La durée totale de préparation n'a pas été confirmée.

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles de cette recette n'ont pas été confirmées ; nous n'indiquons donc ni calories ni macronutriments.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. La recette n'a pas été vérifiée lors d'un essai en cuisine. L'image est une illustration générée pour MyTrela. L’illustration montre une suggestion de présentation.