En cuisine avec MyTrela

Pâtes de seigle à la roquette et aux olives noires

Les pâtes de seigle pesées sèches rejoignent après cuisson la poêle avec l'oignon, l'ail, les olives égouttées et la roquette. Le jus de citron mesuré assaisonne le plat.

1 portion

Pâtes de seigle à la roquette et aux olives noires — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Ingrédients pour 1 portion. Pesez les pâtes sèches avant cuisson. Pesez les olives après égouttage, sans noyaux ; jetez le liquide. Mesurez l'oignon et l'ail après épluchage, et l'huile et le jus séparément.

  • Pâtes complètes de seigle50 g50 g de pâtes sèches avant cuisson.
  • Huile de colza10 gLa totalité des 10 g mesurés séparément pour la cuisson à la poêle.
  • Oignon35 gPoids après épluchage.
  • Ail4 gPoids après épluchage.
  • Olives noires marinées15 g15 g après égouttage, sans noyaux. Jetez le liquide de conservation.
  • Roquette20 g
  • Sel1 g
  • Poivre noir1 g
  • Jus de citron6 gLa totalité des 6 g mesurés séparément pour l'assaisonnement.

Préparation

  1. Pesez 50 g de pâtes de seigle sèches et faites-les cuire selon les indications de l'emballage. Égouttez l'eau de cuisson.
  2. Égouttez les olives, jetez le liquide et vérifiez qu'elles sont dénoyautées. Pesez 15 g d'olives, puis hachez-les. Pelez et hachez l'oignon et l'ail ; lavez la roquette. Pesez séparément 10 g d'huile de colza.
  3. Faites suer l'oignon dans toute l'huile pesée. Ajoutez l'ail, les olives et la roquette, puis les pâtes cuites. Mélangez délicatement et réchauffez.
  4. Assaisonnez avec la totalité du sel et du poivre pesés et les 6 g de jus de citron. Mélangez et servez.

La durée de préparation et de cuisson de cette version originale n'a pas été mesurée.

Valeurs nutritionnelles

Nous n'indiquons ni calories ni macronutriments : les valeurs nutritionnelles de cette version originale n'ont pas été confirmées.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. Il s'agit d'une nouvelle version originale MyTrela précisant explicitement les étapes de pesée et de préparation des ingrédients, et non d'une reconstitution des bases historiques de poids ou de liquide. Cette version n'a pas été testée en cuisine. L’illustration montre une suggestion de présentation.