Riz de chou-fleur aux amandes grillées
Le chou-fleur est haché au blender, puis poêlé dans le ghee jusqu'à devenir croquant. Sel, poivre et amandes effilées grillées à sec sont ajoutés à la fin.
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Des recettes au quotidien
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Recettes originales MyTrela élaborées avec une aide IA. Les illustrations générées par IA montrent des suggestions de présentation. Les valeurs nutritionnelles ne sont pas encore confirmées.
Plats principaux
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Riz jasmin aux fèves, aux poivrons et aux tomates
Le riz pesé sec est mélangé aux fèves pesées après cuisson et retrait de la peau, aux deux poivrons et aux tomates cerises. Garam masala, coriandre et piment l'assaisonnent ; persil et huile d'olive complètent le plat au service.
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Rondelles rôties de betterave, carotte, céleri-rave et persil racine
Quatre légumes racines cuisent avec de l'huile de colza, du sel et du poivre. La méthode reste simple : les rondelles sont disposées dans un plat allant au four.
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Roulés de courgette grillée, farce au saumon
De fines tranches de courgette entourent une crème de saumon fumé, de ricotta, d'aneth et d'ail. La courgette est rapidement grillée, puis refroidie avant le roulage.
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Roulés de laitue au jambon et à l'avocat citronné
Les feuilles de laitue pommée constituent l'enveloppe de ces roulés. Elles renferment du jambon de porc, une purée d'avocat et des lanières de poivron rouge et de concombre lactofermenté.
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Sandre à la courgette et au fromage de chèvre gratiné
Le filet de sandre cuit au four sur une sauce à la courgette, à l'oignon et à la purée de tomates. Le fromage de chèvre à pâte dure est posé dessus, et l'huile d'olive termine le plat.
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Sarrasin à la patate douce, au poivron et au poireau
Le sarrasin non grillé est cuit séparément. La patate douce et les légumes passent par plusieurs étapes de cuisson dans l'huile de colza avant l'ajout du sarrasin.
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Sarrasin au brocoli râpé, aux noix et au parmesan
Le brocoli cru râpé au citron et aux noix est servi avec du sarrasin cuit.
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Saucisses sèches de volaille, salade d'avocat et de radis
Les feuilles de salade et les radis sont mélangés à une sauce citronnée à l'huile d'olive, à l'érythritol et au sel. L'avocat est ajouté à la fin et les saucisses sèches de volaille sont servies à côté.
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Saumon à l'aneth et asperges à l'eau
Le saumon cuit au four à la température définie pour cette version est servi avec de l'aneth et des asperges pesées après retrait des extrémités dures.
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Saumon grillé à la mangue, à l'avocat et à la sauce soja-gingembre
Le saumon mariné à la sauce soja et au gingembre est servi sur une salade de mangue, d'avocat et de maïs égoutté. La sauce est préparée avec la marinade bouillie et l'huile d'olive pesée séparément.
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Saumon mariné au sésame et salade de choucroute
Les morceaux de saumon reposent dans une marinade au miel, à la sauce soja et au citron avant de cuire à la poêle. Ils sont accompagnés de choucroute crue aux carottes et à l'huile d'olive.
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Sole à la courgette, mozzarella et tomates à l'ail
La courgette pelée constitue le fond du plat, sur lequel sont disposés la sole assaisonnée et les tranches de mozzarella allégée. La tomate à l'ail mijote séparément et rejoint le plat pour la dernière étape au four.
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Spaghettis de courgette, crème d'avocat au tahini
La courgette remplace les pâtes, tandis que l'avocat et le tahini forment une sauce épaisse au citron et à l'ail. Ce plat se prépare sans cuisson.
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Thon aux haricots verts et aux amandes
Le steak de thon poêlé et les haricots verts cuits partagent le même beurre clarifié, réparti entre les deux éléments du plat. Les haricots sont parsemés d'amandes concassées à la fin.
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Thon aux petits pois, au maïs et aux radis
Thon égoutté, maïs, petits pois et olives dénoyautées composent une salade aux radis. Après avoir mélangé, ajoutez l'huile de lin pesée séparément.
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Thon poêlé aux haricots verts et aux amandes
Le steak de thon est poêlé dans le beurre clarifié. Les haricots verts cuits sont servis avec le reste du beurre et les amandes.
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Travers de porc mijotés aux légumes racines et au céleri
Les travers sont d'abord dorés dans la cocotte, puis mijotent à couvert avec oignon, ail, carotte, racine de persil et céleri-branche. Ce plat se prépare sur la cuisinière.
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Truite aux germes de radis, au raifort et au concombre lactofermenté
La truite fumée occupe le centre de l'assiette et reçoit les germes de radis et l'huile d'olive. Raifort, concombre lactofermenté et pain de seigle au levain sont servis à côté.
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Truite aux légumes fondants et sauce moutardée
La truite cuite à la vapeur accompagne des légumes mijotés au beurre. Œuf et avocat sont déposés dessus, et une sauce à l'huile d'olive, au vinaigre de vin et à la moutarde relie l'ensemble.
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Truite aux légumes racines rôtis et au citron
Faites cuire la truite entière nettoyée au four avec des légumes racines, du poireau et du citron. Cette nouvelle version définit le poids du poisson avant cuisson, avec la tête, la peau et les arêtes.
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Truite rôtie à la sauce tomate et noix
Nouvelle version originale pour une portion : une petite truite entière cuit au four avec des feuilles de persil et se sert avec une sauce chaude et épaisse aux noix, au concentré de tomate, au miel et au vin rouge.
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Veau à la farine de coco et légumes cuits
Le filet de veau aplati est poêlé après avoir été enrobé de farine de coco. Haricots verts, chou-fleur et brocoli sont cuits, puis terminés avec du beurre clarifié.
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