En cuisine avec MyTrela

Sole à la courgette, mozzarella et tomates à l'ail

La courgette pelée constitue le fond du plat, sur lequel sont disposés la sole assaisonnée et les tranches de mozzarella allégée. La tomate à l'ail mijote séparément et rejoint le plat pour la dernière étape au four.

1 portion

Sole à la courgette, mozzarella et tomates à l'ail — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Les quantités d'ingrédients correspondent à la recette entière. Pesez les ingrédients en grammes selon la liste.

  • Courgette200 g
  • Huile de colza10 g
  • Origan séché1 g
  • Basilic séché1 g
  • Herbes de Provence1 g
  • Filet de sole180 g
  • Ail8 g8 g au total : répartissez-les entre l'assaisonnement de la sole et la cuisson de la tomate à l'étouffée.
  • Sel1 g
  • Poivre noir1 g
  • Mozzarella allégée à 9%60 g
  • Tomate rouge120 g

Préparation

  1. Lavez et pelez la courgette, puis coupez-la en demi-rondelles. Disposez-la dans un plat allant au four huilé à l'huile de colza et parsemez d'origan, de basilic et d'herbes de Provence.
  2. Assaisonnez la sole avec une partie de l'ail pesé, le sel et le poivre, puis déposez-la sur la courgette. Recouvrez de tranches de mozzarella allégée et faites cuire environ 25 minutes à 180°C. Réservez l'ail restant pour la tomate.
  3. Pendant ce temps, ébouillantez la tomate, pelez-la et coupez la chair comestible en dés. Faites-la mijoter à couvert avec le reste d'ail pesé passé au presse-ail.
  4. Transférez la préparation à la tomate dans le plat avec le poisson et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Vérifiez la partie la plus épaisse du filet au thermomètre de cuisine : elle doit atteindre au moins 63°C avant la fin de la cuisson. Poursuivez jusqu'à cette température si nécessaire.

Les durées indiquées dans les étapes sont approximatives. La durée totale de préparation n'a pas été confirmée.

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles de cette recette n'ont pas été confirmées ; nous n'indiquons donc ni calories ni macronutriments.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. La recette n'a pas été vérifiée lors d'un essai en cuisine. L'image est une illustration générée pour MyTrela. L’illustration montre une suggestion de présentation.