Ventrigli d'anatra stufati con carota e peperone
Stufato in fasi: prima ventrigli con cipolla e spezie, poi carota e peperone. Ultima cottura senza coperchio.
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Ventrigli di tacchino con champignon, latte di cocco e cereale
Ventrigli crudi puliti diventano teneri con verdure nell'acqua pesata. Champignon e latte di cocco formano la salsa con grano saraceno pesato secco.
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Ventrigli di tacchino stufati con zucca in salsa di ortaggi
Ventrigli di tacchino puliti diventano teneri lentamente nella salsa di verdure frullate con acqua pesata. Zucca verso fine cottura.
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Vitello in farina di cocco con ortaggi lessati
Filetto di vitello battuto si infarina nel cocco e cuoce in padella. Fagiolini, cavolfiore e broccoli vengono lessati e completati con burro chiarificato.
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Yogurt con banana, prugne, mandorle e cocco
Yogurt bianco con banana e prugne secche. Mandorle e chips di cocco appartengono alla stessa miscela.
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Zucchine con sesamo, mandorle e basilico
Insalata senza cottura: pezzetti di zucchina con olio, aceto di mele, coriandolo essiccato e sesamo. Mandorle e basilico fresco completano.
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Zucchine grigliate con ripieno di salmone
Fette sottili di zucchina racchiudono una crema di salmone affumicato, ricotta, aneto e aglio. La zucchina viene grigliata brevemente e raffreddata prima di arrotolarla.
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Zucchine, champignon e peperoni grigliati
Fette preparate di zucchina e pezzi di peperoni, cipolla e champignon grigliano in padella teneri usando tutto l'olio pesato.
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Zuppa di merluzzo, ortaggi e crema di cocco
Merluzzo in zuppa di verdure con pomodoro e cetriolo fermentato. Passata, panna di cocco e limone completano prima del prezzemolo.
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