Brodo d'anatra con zenzero, funghi mun e crauti
Brodo di parti commestibili d'anatra pesate, verdure e funghi neri preparati, con erbe e crauti.
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Zuppe
Risultati: 10
Brodo di pollo con ortaggi, servito con crauti
Brodo di coscia pesata con osso e pelle e osso bovino. Coscia cotta servita separatamente con crauti e olio d'oliva.
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Crema di miglio, caffè espresso e mandorle
Miglio sciacquato con acqua bollente prima della cottura in latte indicato 0% ed espresso. Eritritolo, sale e aroma di mandorla entrano prima di frullare; lamelle sopra.
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Vellutata di cavolfiore con tahina
Cipolla rosolata, cavolfiore e brodo formano la base di una zuppa liscia. La pasta di sesamo si frulla con gli ingredienti cotti.
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Vellutata di peperoni arrostiti con rosmarino e latte di cocco
Peperone e cipolla al forno con brodo pesato, pomodori secchi scolati e latte di cocco. Rosmarino e spezie insaporiscono la crema frullata.
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Vellutata di pomodoro frullata con ortaggi e olio d'oliva
Si inizia con cipolla, carota grattugiata e sedano rosolati in olio d'oliva. Pomodori spellati, pepe nero e basilico essiccato seguono durante la cottura.
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Vellutata di zucca con bocconcini di tacchino e zenzero
Zucca frullata con brodo e latte di cocco, mentre il tacchino cotto separatamente resta a pezzi. Peperoncino, zenzero e paprika danno aroma comune.
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Vellutata di zucchine con cocco e limone
La zucchina rosolata in olio di cocco viene cotta nel brodo e frullata. Latte di cocco light 6%, succo e scorza di limone completano la zuppa.
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Vellutata liscia di broccoli con latte di cocco ed erba cipollina
Broccoli e cipolla diventano teneri nell'acqua pesata, poi frullati si mescolano con latte di cocco. Erba cipollina al servizio.
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Zuppa di merluzzo, ortaggi e crema di cocco
Merluzzo in zuppa di verdure con pomodoro e cetriolo fermentato. Passata, panna di cocco e limone completano prima del prezzemolo.
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