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Zucchine grigliate con ripieno di salmone

Fette sottili di zucchina racchiudono una crema di salmone affumicato, ricotta, aneto e aglio. La zucchina viene grigliata brevemente e raffreddata prima di arrotolarla.

1 porzione

Zucchine grigliate con ripieno di salmone — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Le quantità si riferiscono all'intera ricetta, ossia a una porzione. Pesa gli ingredienti in grammi, nello stato descritto nelle note dei singoli prodotti.

  • Zucchina200 gPeso dopo aver eliminato le estremità, con la buccia.
  • Olio d'oliva10 gQuantità totale per zucchine e ripieno; pesala una sola volta e dividila tra le fasi.
  • Sale2 gQuantità totale per zucchine e ripieno; pesala una sola volta e dividila tra le fasi.
  • Pepe nero2 gQuantità totale per zucchine e ripieno; pesala una sola volta e dividila tra le fasi.
  • Salmone affumicato100 gPeso della polpa del pesce senza lische, pronta all'uso.
  • Ricotta60 g
  • Aneto fresco10 gPeso delle parti lavate e asciugate utilizzate nel piatto.
  • Aglio4 gPeso degli spicchi sbucciati.

Preparazione

  1. Lava la zucchina, elimina le estremità e pesa la parte preparata. Tagliala per il lungo in fette sottili e flessibili. Misura separatamente tutti i 10 g d'olio, 2 g di sale e 2 g di pepe destinati a tutte le fasi.
  2. Ungi sottilmente le zucchine con parte dell'olio pesato e aggiungi parte di sale e pepe misurati. Cuoci sulla griglia calda, girandole, finché sono morbide e arrotolabili. Lascia intiepidire.
  3. Controlla il salmone affumicato per le lische. Frullalo con ricotta, aneto lavato e aglio sbucciato. Incorpora al ripieno tutto l'olio rimasto e il resto del sale e pepe già pesati.
  4. Dividi tutto il ripieno tra le fette fredde. Arrotola e, se necessario, fissa con stuzzicadenti. Tutti gli involtini sono una porzione; togli gli stuzzicadenti prima di mangiare.

Il tempo totale di preparazione non è stato verificato.

Valori nutrizionali

I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati verificati, pertanto non indichiamo calorie né macronutrienti.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. La ricetta non è ancora stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.