Bacalhau fresco sobre arroz com ervilhas, couve kale e pesto
O arroz pesado seco coze com caldo pronto pesado, ervilhas e couve kale. Sirva por cima o bacalhau fresco preparado a vapor e adicione o pesto.
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Receitas para o dia a dia
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Bacalhau fresco sobre couve kale estufada com arroz basmati
Sirva o bacalhau fresco sobre couve kale estufada, ao lado de arroz basmati pesado seco. O alho e o sal têm uma divisão definida e a água dos legumes mede-se à parte.
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Bacalhau fresco sobre curgete com molho verde
Peixe delicado e tiras finas de curgete com um molho de azeite, limão e ervas frescas. Tudo se prepara a vapor.
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Barras de amêndoa com passas, goji e sésamo
As amêndoas picadas misturam-se com fruta seca e sésamo. O mel e o ovo batido ligam a massa, que coze numa forma e se corta em barras.
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Batido de aipo, maçã e kiwi com xarope de ácer
O aipo, a maçã, o kiwi e as sementes de linhaça formam uma base triturada. A bebida de arroz e o xarope de ácer entram depois de triturar; a decoração de origem é uma folha de aipo.
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Batido de banana e abacate com flocos de painço
O abacate e a banana são triturados com flocos de painço, leite de coco light 6%, óleo de linhaça e água. Todos os ingredientes vão para o liquidificador.
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Batido de curgete descascada, abacate e curcuma
A curgete descascada, a polpa de limão e o abacate formam um batido espesso com toda a salsa e curcuma. Esta versão de autor utiliza um liquidificador e conserva a polpa de todos os ingredientes.
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Batido de morango e mirtilo com flocos de painço
Os morangos e os mirtilos misturam-se com leite de coco, flocos de painço e água. Todos os ingredientes são triturados juntos.
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Bolachas de flocos de painço, canela e nozes
Os flocos e a farinha de painço misturam-se com canela, fermento em pó, eritritol e nozes finamente picadas. O leite de coco adiciona-se gradualmente até formar uma massa húmida para moldar bolachas.
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Bolachas geladas de pecã e tâmaras com creme de caju
As bolachas sem forno de pecãs e tâmaras recheiam-se com creme de caju e coco. Preparam-se duas misturas cremosas separadas que solidificam no congelador.
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Bolinhas de tâmaras com sésamo, tahini e cacau
Depois de demolhadas brevemente, as tâmaras formam uma massa com farinha de amêndoa, sésamo torrado e tahini. As bolinhas refrigeram-se antes de passar por cacau.
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Bolo de ameixa com claras em castelo e cobertura areada
A maior parte da massa areada forma a base pré-cozida e a parte menor arrefece para ser ralada por cima. Entre ambas ficam ameixas sem caroço e claras em castelo.
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Cacau com coco, baunilha e canela
O leite e a pasta de coco formam a base do cacau com baunilha e canela. Todos os ingredientes, incluindo o eritritol, são misturados no liquidificador; aquecer é opcional.
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Caldo com frango e legumes, servido com chucrute
O caldo coze com uma coxa pesada com osso e pele e um osso de vaca. A coxa cozida serve-se à parte com chucrute e azeite.
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Caldo de pato com gengibre, cogumelos orelha-de-judas e chucrute
O caldo de partes comestíveis pesadas de pato, legumes e cogumelos orelha-de-judas preparados serve-se com ervas e chucrute.
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Camarões com alho e malagueta, com salada de abacate
Os camarões fritam-se em óleo com alho e malagueta vermelha. Servem-se com alfaces, pimento vermelho e abacate.
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Camarões com manga e rebentos em molho de coco
O alho e a cebola iniciam a preparação na frigideira. A manga, os rebentos de feijão-mungo e o leite de coco juntam-se depois aos camarões.
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Carne de vaca com tomates, barriga de porco e mostarda
A carne de vaca picada coze com tomates em duas etapas. A barriga de porco, a cebola-roxa e o alho fritam-se à parte e adicionam-se no fim.
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Carne de vaca estufada com tomates, cogumelos e pepino
Os pedaços de carne de vaca estufam em molho de tomate com água pesada. Os cogumelos, o pimento, a mostarda e o pepino fermentado juntam-se à carne tenra.
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Cavala fumada com abacate e salada de tomate
Sirva a cavala fumada pronta a comer, sem espinhas e com pele, com abacate e salada de tomate. O azeite e o sumo de limão medem-se separadamente.
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Chia de coco com morangos
O leite de coco com chia e eritritol refrigera-se antes de adicionar os morangos. A fruta pode servir-se cortada ou triturada.
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Coelho em molho de azeitonas e mostarda com beterraba
O coelho estufa com alho e ervas secas. O molho com azeitonas prepara-se à parte, tal como a beterraba com endro para servir.
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Corações de peru estufados com legumes e tomate
Os corações de peru limpos salteiam-se em óleo de colza e depois estufam com tampa com legumes, caldo e polpa de tomate. A salsa picada entra antes de servir.
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Costelas estufadas com legumes de raiz e aipo
As costelas alouram primeiro no tacho e depois estufam com tampa com cebola, alho, cenoura, raiz de salsa e aipo. É um prato preparado no fogão.
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