
Gambas con mango y brotes en salsa de coco
La preparación en la sartén comienza con ajo y cebolla. Después se añaden mango, brotes de judía mungo y leche de coco a las gambas.
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La preparación en la sartén comienza con ajo y cebolla. Después se añaden mango, brotes de judía mungo y leche de coco a las gambas.
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Los garbanzos cocidos se mezclan con calabaza, patatas y tomates de lata en caldo. La preparación empieza friendo cebolla y pimiento rojo con pimienta negra.
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La panceta ahumada suelta la grasa en la que se saltean las tiras de hígado de pollo y corazones de pavo. El puré de tomate y el caldo forman la parte líquida del guiso y el perejil se añade al plato terminado.
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La mostaza y la cebolla picada se mezclan con la carne de vacuno antes de freír. Las hamburguesas terminadas se envuelven en lechuga mantecosa y se sirven con verduras.
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La carne de vacuno con cebolla y cebollino forma una hamburguesa frita. Los Portobello a la parrilla sirven de base y encima se coloca un huevo frito.
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Postre helado con yogur, nata y fresas pesadas, con pequeños trozos de fruta.
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El hígado limpio se cocina por completo con cebolla y manzana. Las hojas de lechuga y el tomate preparados aparte se sirven con aceite de oliva y vinagre.
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Hígado a la sartén con verduras aromáticas y una salsa de limón, miel y salsa de soja. La cebolleta y el cilantro se añaden al final.
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El hígado se fríe en aceite de colza y al final se mezcla con cebolla pochada por separado en ghee. Se acompaña de chucrut mezclado con zanahoria rallada.
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El brócoli cocido se añade al hígado de ternera y a los champiñones y la cebolla salteados por separado en ghee. El estragón seco termina el plato, que se sirve con pepino fermentado.
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El hígado de ternera completamente frito se sirve con col rizada y patatas cocidas. La mantequilla clarificada se reparte entre ambas etapas y las patatas se pesan antes de cocer.
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El hígado de ternera frito en ghee y la cebolla roja se colocan sobre rúcula. Las frambuesas se machacan y se pasan por un colador o se trituran; parte de la fruta se reserva para decorar.
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En la sartén con mantequilla clarificada se pone primero la panceta y después los huevos. El pepino se sirve junto al plato terminado.
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Los tomates pelados se guisan con cebolla, ajo y especias antes de añadir los huevos. La última etapa se realiza tapada y a fuego más bajo.
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Los huevos se fríen en mantequilla clarificada y el aguacate en dados se añade a los huevos revueltos preparados. El tomate y el pepino fermentado se sirven como acompañamiento.
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La panceta salteada en aceite de oliva se mezcla con los huevos batidos. La sal y la pimienta completan los huevos revueltos.
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Huevos revueltos con panceta ahumada, servidos con aceitunas verdes, almendras y albahaca seca.
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El pollo en dados se añade a la sartén antes que el tomate. Cuando se evapora el exceso de líquido se añaden los huevos batidos y el plato terminado se espolvorea con cebollino.
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Los rebozuelos se fríen con cebolla finamente picada y después se mezclan con los huevos. El tomate cortado se sirve junto a los huevos revueltos.
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La salchicha finamente picada se fríe con los huevos en aceite. Los huevos revueltos se sirven con tomate y cebollino y se sazonan con pimienta.
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Tres ingredientes y dos etapas: judías cocidas, mantequilla clarificada añadida y almendras picadas por encima.
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Las lechugas y los rábanos se mezclan con una salsa de limón, aceite de oliva, eritritol y sal. El aguacate se añade al final y los kabanos de ave se sirven al lado.
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Las tiras de pimiento rojo y aguacate se colocan sobre una mezcla de lechugas con los kabanos de ave. El aceite de oliva termina el plato y el pan integral de centeno de masa madre se sirve aparte.
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Las láminas de filete de pollo ahumado se sirven sobre lechugas con tomate, pepino, cebolla y aceitunas negras marinadas. El plato se termina con aceite de oliva, sal y pimienta.
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