Aguacate al horno con huevo y salmón
En el hueco del aguacate se hornean salmón ahumado y huevo. La pulpa extraída se aprovecha como pasta para pan de centeno de masa madre.
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Recetas para cada día
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Desayunos y bocadillos
Resultados: 42
Amaranto con calabaza asada, pistachos y sirope de arce
El amaranto cocido se mezcla con calabaza asada y una salsa de limón y sirope de arce. Los pistachos se colocan encima como último elemento del plato.
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Arenque marinado con verduras y pan de centeno
El arenque marinado enjuagado y seco se mezcla con tomate, pepino fermentado escurrido y cebolla. El aceite de oliva pesado por separado termina el plato, que se sirve con pan integral de centeno.
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Batido de apio, manzana y kiwi con sirope de arce
El apio, la manzana, el kiwi y las semillas de lino forman una base triturada. La bebida de arroz y el sirope de arce se añaden después de triturarla; la decoración de origen es una hoja de apio.
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Batido de calabacín pelado, aguacate y cúrcuma
El calabacín pelado, la pulpa de limón y el aguacate forman un batido espeso con todo el perejil y cúrcuma. Esta versión de autor utiliza una batidora y conserva la pulpa de todos los ingredientes.
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Batido de fresas y arándanos con copos de mijo
Las fresas y los arándanos se mezclan con leche de coco, copos de mijo y agua. Todos los ingredientes se trituran juntos.
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Batido de plátano y aguacate con copos de mijo
El aguacate y el plátano se trituran con copos de mijo, leche de coco light 6%, aceite de linaza y agua. Todos los ingredientes se añaden a la batidora.
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Gachas de mijo con manzana al vapor, canela y pasas
La manzana pelada se cuece al vapor con canela y pasas. Al terminar esta etapa se mezcla con el mijo cocido y el aceite de linaza.
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Gachas de mijo con plátano, chía y mantequilla de almendras
El mijo cocido se mezcla con rodajas de plátano, pasas, chía y mantequilla de almendras sin sal. El zumo de limón y el sirope de arce completan la mezcla.
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Huevos con panceta y pepino fresco
En la sartén con mantequilla clarificada se pone primero la panceta y después los huevos. El pepino se sirve junto al plato terminado.
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Huevos en tomate con cebolla y ajo
Los tomates pelados se guisan con cebolla, ajo y especias antes de añadir los huevos. La última etapa se realiza tapada y a fuego más bajo.
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Huevos revueltos con aguacate, tomate y pepino fermentado
Los huevos se fríen en mantequilla clarificada y el aguacate en dados se añade a los huevos revueltos preparados. El tomate y el pepino fermentado se sirven como acompañamiento.
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Huevos revueltos con panceta ahumada en aceite de oliva
La panceta salteada en aceite de oliva se mezcla con los huevos batidos. La sal y la pimienta completan los huevos revueltos.
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Huevos revueltos con panceta ahumada, aceitunas y almendras
Huevos revueltos con panceta ahumada, servidos con aceitunas verdes, almendras y albahaca seca.
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Huevos revueltos con pollo y tomate
El pollo en dados se añade a la sartén antes que el tomate. Cuando se evapora el exceso de líquido se añaden los huevos batidos y el plato terminado se espolvorea con cebollino.
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Huevos revueltos con rebozuelos y cebollino
Los rebozuelos se fríen con cebolla finamente picada y después se mezclan con los huevos. El tomate cortado se sirve junto a los huevos revueltos.
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Huevos revueltos con salchicha y tomate
La salchicha finamente picada se fríe con los huevos en aceite. Los huevos revueltos se sirven con tomate y cebollino y se sazonan con pimienta.
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Mijo con manzana guisada y sirope de arce
Las láminas de manzana pelada se guisan en la cantidad de agua indicada. Las pasas, las almendras picadas y el zumo de limón se mezclan con la manzana; el mijo cocido y el sirope de arce se añaden al final.
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Pan con pasta de zanahoria y tomate pelado
La pasta de zanahoria pesada después de cocer combina mantequilla, limón y cebollino. Úntala en pan de trigo y sirve con tomate sin piel.
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Pan de centeno con pasta de aguacate y rábanos
El aguacate machacado se mezcla con ajo, limón, aceite de oliva y cebollino. Los rábanos forman la cobertura vegetal de las tostas.
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Pan de plátano y mango con chía
El plátano y el mango se incorporan a una masa de harina de arroz, mijo y coco con chía remojada.
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Pan graham rebozado en huevo con tomate y cebollino
Una propuesta salada para dos platos: pan graham caliente recubierto de huevo y tomates frescos con cebollino.
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Pastel de huevo con calabacín, espinacas y panceta
El calabacín en dados, las espinacas picadas y la panceta se mezclan con huevos en un pastel al horno. Se sazona con sal, pimienta y cúrcuma.
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Paté de hígado de pollo, cebolla y tomillo
El hígado con cebolla y condimentos se saltea, se mezcla con vinagre balsámico y se tritura. La masa lisa se pasa a un molde untado con una porción de aceite aparte y el paté se sirve con pepino fermentado.
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