W kuchni z MyTrela

Cielęca wątróbka z malinowym sosem na rukoli

Usmażona na ghee wątróbka cielęca i czerwona cebula trafiają na rukolę. Maliny są rozgniatane i przecierane przez sito albo blendowane; część owoców zostaje do dekoracji.

1 porcja

Cielęca wątróbka z malinowym sosem na rukoli — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Ilości składników dotyczą całej receptury. Składniki odważ w gramach zgodnie z listą.

  • Rukola20 g
  • Maliny90 g
  • Masło klarowane (ghee)14 g
  • Wątroba cielęca180 g
  • Cebula czerwona45 g
  • Sól2 g
  • Pieprz czarny2 g
  • Tymianek świeży1 g

Przygotowanie

  1. Umyj i osusz rukolę, następnie rozłóż liście na półmisku. Odłóż kilka malin do dekoracji, a pozostałe rozgnieć widelcem i przetrzyj przez drobne sito albo zblenduj.
  2. Rozgrzej ghee i usmaż wątróbkę cielęcą z obu stron. Pod koniec dodaj czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Przed podaniem sprawdź termometrem, czy najgrubsza część wątróbki osiągnęła co najmniej 72°C.
  3. Dopraw solą, pieprzem oraz świeżym tymiankiem. Ułóż na rukoli i polej malinowym sosem.
  4. Dodaj odłożone maliny do dekoracji.

Całkowitego czasu przygotowania nie potwierdzono.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla tej receptury nie zostały potwierdzone, dlatego nie podajemy kalorii ani makroskładników.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. Przepis nie został zweryfikowany w próbie kuchennej. Obraz jest ilustracją wygenerowaną dla MyTrela. Ilustracja przedstawia propozycję podania.