Obiad lub kolacja

Dorsz na cukinii z zielonym sosem

Delikatna ryba i cienkie paski cukinii spotykają się z sosem z oliwy, cytryny i świeżych ziół. Całość przygotujesz na parze.

1 porcja

Dorsz na cukinii z zielonym sosem — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Ilości dotyczą całej receptury, czyli jednej porcji. Składniki odważ w gramach, w stanie opisanym w uwagach przy produktach.

  • Cukinia200 gMasa po usunięciu końcówek, ze skórką.
  • Dorsz150 gMasa surowego mięsa bez ości.
  • Cytryna40 gOdważ umytą część owocu ze skórką; użyj jej na plasterki oraz sok do sosu.
  • Koper świeży10 gMasa umytych i osuszonych części używanych w daniu.
  • Pieprz czarny1 gOdważ pieprz po zmieleniu.
  • Oliwa z oliwek20 gOdważ na wadze.
  • Natka pietruszki12 gMasa umytych i osuszonych części używanych w daniu.
  • Szczypiorek10 gMasa umytych i osuszonych części używanych w daniu.
  • Sól1 g

Przygotowanie

  1. Umyj cukinię, cytrynę i zioła. Usuń końcówki cukinii, osusz zioła i odważ przygotowane składniki. Z odważonych 40 g cytryny wytnij kilka cienkich plasterków; z pozostałego kawałka wyciśnij sok do sosu.
  2. Cukinię pokrój w długie paski i ułóż w naczyniu do gotowania na parze. Sprawdź odważone mięso dorsza pod kątem ości. Dopraw rybę częścią odmierzonej soli i pieprzu, a następnie ułóż na cukinii wraz z plasterkami cytryny i częścią odważonego kopru.
  3. Gotuj pod przykryciem na parze, aż mięso ryby będzie nieprzezroczyste i będzie łatwo rozdzielało się widelcem, a cukinia zmięknie. Dostosuj gotowanie do grubości kawałka ryby.
  4. Zmiksuj całe odważone 20 g oliwy z natką pietruszki, szczypiorkiem, pozostałym koprem i sokiem uzyskanym z odłożonej części cytryny. Do sosu dodaj resztę wcześniej odważonej soli i pieprzu.
  5. Przełóż cukinię i dorsza na talerz, a zielony sos podaj na rybie. Plasterki cytryny służą do aromatyzowania i podania; przygotowana receptura ma jedną porcję.

Całkowitego czasu przygotowania nie potwierdzono.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla tej receptury nie zostały jeszcze potwierdzone, dlatego nie podajemy kalorii ani makroskładników.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. Receptura nie była poddana udokumentowanej próbie kuchennej. Ilustracja przedstawia propozycję podania.