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Crema de calabaza con trozos de pavo y jengibre

La calabaza se tritura con caldo y leche de coco, mientras que el pavo frito por separado se conserva en trozos. El chile, el jengibre y el pimentón aportan un aroma común a ambas partes del plato.

1 ración

Crema de calabaza con trozos de pavo y jengibre — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Filete de pavo100 g
  • Raíz de jengibre6 g
  • Guindilla roja23 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Chile en polvo1 g
  • Sal1 g
  • Pimienta negra1 g
  • Calabaza240 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Cebolla70 g
  • Ajo8 g
  • Caldo de carne250 g
  • Leche de coco 19%40 g

Preparación

  1. Corta el pavo en dados. Retira las semillas de la guindilla y pícala finamente junto con el jengibre. Mezcla la carne en un bol con el jengibre, la guindilla, el pimentón dulce, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
  2. Pela la calabaza, retira las semillas y corta la pulpa en dados. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva en una olla; añade la calabaza y fríe unos 2 minutos.
  3. Vierte el caldo. Cuando hierva, añade la leche de coco y cuece hasta que la calabaza esté tierna. Tritura la sopa hasta que quede lisa.
  4. Fríe el pavo preparado por separado y añádelo a la sopa. Cuece todo a fuego lento durante 5 minutos y al final sazona al gusto con los ingredientes de la lista.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.