Obiad lub kolacja

Grillowana cukinia z łososiowym farszem

Cienkie plastry cukinii otaczają krem z wędzonego łososia, ricotty, kopru i czosnku. Cukinię grilluje się krótko i studzi przed zwijaniem.

1 porcja

Grillowana cukinia z łososiowym farszem — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Ilości dotyczą całej receptury, czyli jednej porcji. Składniki odważ w gramach, w stanie opisanym w uwagach przy produktach.

  • Cukinia200 gMasa po usunięciu końcówek, ze skórką.
  • Oliwa z oliwek10 gŁączna ilość do cukinii i farszu; odważ ją raz i rozdziel między etapy.
  • Sól2 gŁączna ilość do cukinii i farszu; odważ ją raz i rozdziel między etapy.
  • Pieprz czarny2 gŁączna ilość do cukinii i farszu; odważ ją raz i rozdziel między etapy.
  • Łosoś wędzony100 gMasa mięsa bez ości, gotowego do użycia.
  • Ricotta60 g
  • Koper świeży10 gMasa umytych i osuszonych części używanych w daniu.
  • Czosnek4 gMasa obranych ząbków.

Przygotowanie

  1. Umyj cukinię, usuń końcówki i odważ przygotowaną część. Pokrój ją wzdłuż na cienkie, elastyczne plastry. Odmierz osobno całe 10 g oliwy, 2 g soli i 2 g pieprzu przeznaczone na wszystkie etapy.
  2. Pokryj plastry cukinii cienką warstwą z części odważonej oliwy i dodaj część odmierzonej soli oraz pieprzu. Opiekaj na rozgrzanej patelni grillowej, obracając, aż plastry zmiękną i będzie można je zwijać. Odłóż do przestudzenia.
  3. Wędzonego łososia sprawdź pod kątem ości. Zmiksuj go z ricottą, umytym koprem i obranym czosnkiem. Do farszu przełóż całą pozostałą oliwę oraz resztę wcześniej odważonej soli i pieprzu.
  4. Rozdziel cały farsz między ostudzone plastry cukinii. Zwiń je w roladki i w razie potrzeby zabezpiecz wykałaczkami. Wszystkie przygotowane roladki stanowią jedną porcję; usuń wykałaczki przed jedzeniem.

Całkowitego czasu przygotowania nie potwierdzono.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla tej receptury nie zostały jeszcze potwierdzone, dlatego nie podajemy kalorii ani makroskładników.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. Receptura nie była poddana udokumentowanej próbie kuchennej. Ilustracja przedstawia propozycję podania.