W kuchni z MyTrela

Gładki krem brokułowy z mleczkiem kokosowym i szczypiorkiem

Brokuł i cebula miękną w odważonej wodzie, a po blendowaniu łączą się z mleczkiem kokosowym. Szczypiorek dodaje się przy podaniu.

1 porcja

Gładki krem brokułowy z mleczkiem kokosowym i szczypiorkiem — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Składniki dotyczą całej receptury na 1 porcję. Brokuł odważ po przygotowaniu części jadalnych, cebulę po obraniu. W tej autorskiej wersji do gotowania służy osobno odmierzone 300 g wody.

  • Cebula35 g35 g po obraniu.
  • Olej rzepakowy10 gCałe 10 g do podsmażenia cebuli.
  • Brokuł250 g250 g różyczek i miękkich części łodygi po usunięciu twardych fragmentów.
  • Mleczko kokosowe 19%50 g
  • Sól2 g
  • Pieprz czarny2 g
  • Szczypiorek4 g
  • Woda300 gNowa jawna ilość tej autorskiej wersji, zgodnie z przygotowaniem; nie jest rekonstrukcją historycznej ilości płynu.

Przygotowanie

  1. Obierz cebulę i odważ 35 g, następnie drobno pokrój. Brokuł umyj, usuń twarde fragmenty i odważ 250 g różyczek oraz miękkich części łodygi; pokrój łodygę drobniej niż różyczki.
  2. W małym garnku zmiękcz cebulę na całych odważonych 10 g oleju. Dodaj brokuł, całe odważone sól i pieprz, po czym wlej nowe 300 g wody.
  3. Gotuj pod dopasowaną pokrywką na małym ogniu, aż różyczki i kawałki łodygi będą miękkie po nakłuciu. Zdejmij z ognia i ostrożnie zblenduj wszystkie składniki wraz z płynem na gładki krem.
  4. Wmieszaj całe odważone mleczko kokosowe i podgrzej zupę do gorącej temperatury podania, bez dolewania dodatkowej wody. Podaj z całym posiekanym szczypiorkiem.

Czas przygotowania i gotowania tej autorskiej wersji nie został zmierzony.

Wartości odżywcze

Nie podajemy kalorii ani makroskładników: wartości odżywcze tej autorskiej wersji nie zostały potwierdzone.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. To nowa autorska wersja MyTrela z jawnie określonym etapem ważenia i przygotowania składników oraz ilością płynów, a nie odtworzenie historycznej podstawy masy lub płynów. Tej wersji nie sprawdzono w próbie kuchennej. Ilustracja przedstawia propozycję podania.