In cucina con MyTrela

Vellutata liscia di broccoli con latte di cocco ed erba cipollina

Broccoli e cipolla diventano teneri nell'acqua pesata, poi frullati si mescolano con latte di cocco. Erba cipollina al servizio.

1 porzione

Vellutata liscia di broccoli con latte di cocco ed erba cipollina — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Gli ingredienti si riferiscono all'intera ricetta per 1 porzione. Pesa il broccolo dopo aver preparato le parti edibili e la cipolla dopo averla pelata. In questa versione originale la cottura prevede 300 g di acqua misurata separatamente.

  • Cipolla35 g35 g dopo aver sbucciato.
  • Olio di colza10 gTutti i 10 g per rosolare la cipolla.
  • Broccolo250 g250 g di cimette e parti tenere del gambo dopo aver eliminato i pezzi duri.
  • Latte di cocco al 19% di grassi50 g
  • Sale2 g
  • Pepe nero2 g
  • Erba cipollina4 g
  • Acqua300 gNuova quantità esplicita di questa versione originale, secondo la preparazione; non ricostruisce la quantità storica di liquido.

Preparazione

  1. Sbuccia la cipolla, pesa 35 g e taglia fine. Lava i broccoli, elimina parti dure e pesa 250 g di cimette e gambi teneri; taglia i gambi più fini delle cimette.
  2. In pentola piccola ammorbidisci la cipolla in tutti i 10 g d'olio. Aggiungi broccoli e tutto il sale e pepe pesati, poi i nuovi 300 g d'acqua.
  3. Cuoci a fuoco basso con coperchio aderente finché cimette e gambi sono teneri alla puntura. Togli dal fuoco e frulla con cautela tutto con il liquido in crema liscia.
  4. Incorpora tutto il latte di cocco pesato e riscalda a temperatura calda di servizio senza altra acqua. Servi con tutta l'erba cipollina tritata.

Il tempo di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti e quantità di liquidi definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi o dei liquidi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.