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Crema lisa de brócoli con leche de coco y cebollino

El brócoli y la cebolla se ablandan en agua pesada y después de triturarlos se mezclan con leche de coco. El cebollino se añade al servir.

1 ración

Crema lisa de brócoli con leche de coco y cebollino — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Los ingredientes corresponden a toda la receta para 1 porción. Pesa el brócoli después de preparar las partes comestibles y la cebolla después de pelar. En esta versión de autor se utilizan 300 g de agua medidos por separado para cocer.

  • Cebolla35 g35 g después de pelar.
  • Aceite de colza10 gLos 10 g completos para saltear la cebolla.
  • Brócoli250 g250 g de ramilletes y partes tiernas del tallo después de retirar las partes duras.
  • Leche de coco 19%50 g
  • Sal2 g
  • Pimienta negra2 g
  • Cebollino4 g
  • Agua300 gNueva cantidad explícita de esta versión de autor, según la preparación; no reconstruye la cantidad histórica de líquido.

Preparación

  1. Pela la cebolla, pesa 35 g y corta finamente. Lava el brócoli, retira las partes duras y pesa 250 g de ramilletes y partes tiernas del tallo; corta el tallo más fino que los ramilletes.
  2. Ablanda la cebolla en una olla pequeña con los 10 g completos de aceite pesado. Añade el brócoli y toda la sal y la pimienta pesadas y vierte los 300 g nuevos de agua.
  3. Cuece a fuego lento con una tapa bien ajustada hasta que los ramilletes y los trozos de tallo estén tiernos al pincharlos. Retira del fuego y tritura con cuidado todos los ingredientes con el líquido hasta obtener una crema lisa.
  4. Incorpora toda la leche de coco pesada y calienta la sopa hasta una temperatura caliente para servir, sin añadir agua adicional. Sirve con todo el cebollino picado.

No se ha medido el tiempo de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con una etapa de pesaje y preparación de los ingredientes y una cantidad de líquidos definidas explícitamente, no una reconstrucción de la base histórica de peso o líquidos. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.