W kuchni z MyTrela

Pstrąg z pieczonymi warzywami korzeniowymi i cytryną

Całego oczyszczonego pstrąga upiecz z warzywami korzeniowymi, porem i cytryną. Nowa wersja określa masę ryby przed pieczeniem wraz z głową, skórą i ośćmi.

1 porcja

Pstrąg z pieczonymi warzywami korzeniowymi i cytryną — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Składniki na 1 porcję. Etapy ważenia części jadalnych, suchych produktów i tłuszczów określono przy składnikach; wykorzystaj całe podane porcje. To jawne zasady nowej autorskiej wersji, bez przeliczenia historycznych uzysków.

  • Pstrąg225 g225 g całej wypatroszonej i oczyszczonej ryby z głową, skórą i ośćmi, przed pieczeniem. Nie jest to masa samego filetu.
  • Sól1 g
  • Pieprz czarny1 g
  • Marchew60 gMasa części jadalnej po obraniu.
  • Pietruszka korzeń40 gMasa części jadalnej po obraniu.
  • Por25 g
  • Olej rzepakowy10 gOdmierz osobno i wykorzystaj całą podaną porcję.
  • Natka pietruszki6 g
  • Cytryna30 g30 g umytej cytryny ze skórką, bez pestek, do pieczenia.

Przygotowanie

  1. Użyj całego pstrąga, wypatroszonego i oczyszczonego z łusek. Odważ 225 g ryby z głową, skórą i ośćmi przed pieczeniem. Dopraw całą odważoną solą oraz pieprzem.
  2. Marchew i korzeń pietruszki odważ po obraniu, por po oczyszczeniu. Zetrzyj warzywa korzeniowe i pokrój por. Podduś na całych 10 g odmierzonego oleju rzepakowego.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Przenieś rybę z warzywami do naczynia; dodaj całą posiekaną natkę i całe 30 g umytej cytryny ze skórką, bez pestek, pokrojonej w plastry.
  4. Piecz do co najmniej 63 °C w najgrubszej części mięsa, mierząc termometrem poza ością. Podaj z warzywami; przy jedzeniu usuń głowę i ości. Podana masa dotyczy całej przygotowanej ryby przed pieczeniem.

Całkowity czas przygotowania i gotowania tej autorskiej wersji nie został zmierzony.

Wartości odżywcze

Nie podajemy kalorii ani makroskładników: wartości odżywcze tej autorskiej wersji nie zostały potwierdzone.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. To nowa autorska wersja MyTrela z jawnie określonym etapem ważenia i przygotowania składników, a nie odtworzenie historycznej podstawy masy lub płynów. Tej wersji nie sprawdzono w próbie kuchennej. Ilustracja przedstawia propozycję podania.