W kuchni z MyTrela

Soczewica z batatem i szpinakiem w pomidorowym rosole

Soczewicę odważoną na sucho przygotuj osobno, a następnie połącz z batatem, pomidorami i gotowym rosołem. Aromatyczne przyprawy dopełniają duszone danie; szpinak dodaj pod koniec.

1 porcja

Soczewica z batatem i szpinakiem w pomidorowym rosole — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Składniki na 1 porcję. Soczewicę odważ na sucho przed gotowaniem. Batata, cebulę i czosnek odważ po obraniu, a rosół jako 125 g gotowego płynu. Pomidory z puszki odmierz wraz z sokiem. Woda do osobnego gotowania soczewicy jest odcedzana; do dania nie dodawaj dodatkowego rosołu.

  • Cebula czerwona45 gOdważ po obraniu.
  • Masło klarowane (ghee)7 gOdmierz osobno i zużyj całą podaną porcję.
  • Sól1 g
  • Czosnek4 gOdważ po obraniu.
  • Papryczka chili czerwona23 g
  • Batat200 gOdważ po obraniu, przed duszeniem.
  • Pomidory całe w puszce125 gOdważ wraz z sokiem z puszki; wykorzystaj całą odmierzoną porcję.
  • Soczewica24 g24 g suchego produktu przed gotowaniem; ugotuj osobno według opakowania i odcedź. To wybór nowej autorskiej wersji.
  • Rosół125 g125 g gotowego rosołu. Nie przeliczamy gramów na mililitry i nie dodajemy kolejnej porcji.
  • Kumin w proszku (kmin rzymski)3 g
  • Kurkuma mielona3 g
  • Kolendra liście suszone4 g
  • Cynamon mielony3 g
  • Chili w proszku1 g
  • Szpinak50 g

Przygotowanie

  1. Odważ 24 g suchej soczewicy i opłucz ją. Ugotuj osobno do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po czym odcedź wodę z gotowania.
  2. Obierz cebulę, czosnek i batata. Odważ części jadalne zgodnie z listą. Cebulę oraz batata pokrój w kostkę, a czosnek i umytą papryczkę chili posiekaj. Osobno odważ 7 g ghee oraz 125 g gotowego rosołu.
  3. Zeszklij cebulę na całym odważonym ghee. Dodaj czosnek i papryczkę chili, następnie batata, całą odważoną porcję pomidorów z puszki wraz z ich sokiem oraz 125 g rosołu. Przykryj i duś na małym ogniu do miękkości batata; w tej wersji nie dodawaj kolejnej porcji rosołu.
  4. Dodaj ugotowaną soczewicę i całe odważone porcje soli, kuminu, kurkumy, suszonej kolendry, cynamonu oraz chili w proszku. Wymieszaj i doprowadź całość do zagotowania.
  5. Dołącz umyty szpinak i mieszaj, aż zmięknie. Podaj ciepłe danie.

Czas przygotowania i gotowania tej autorskiej wersji nie został zmierzony.

Wartości odżywcze

Nie podajemy kalorii ani makroskładników: wartości odżywcze tej autorskiej wersji nie zostały potwierdzone.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. To nowa autorska wersja MyTrela z jawnie określonym etapem ważenia i przygotowania składników, a nie odtworzenie historycznej podstawy masy. Tej wersji nie sprawdzono w próbie kuchennej. Ilustracja przedstawia propozycję podania.