Na cozinha com a MyTrela

Lentilhas com batata-doce e espinafres em caldo com tomate

Prepare à parte as lentilhas pesadas secas e misture depois com batata-doce, tomates e caldo pronto. As especiarias aromáticas completam o estufado; adicione os espinafres no fim.

1 porção

Lentilhas com batata-doce e espinafres em caldo com tomate — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porção. Pese as lentilhas secas antes de cozer. Pese a batata-doce, a cebola e o alho depois de descascar e o caldo como 125 g de líquido pronto. Meça os tomates em lata com o sumo. A água da cozedura separada das lentilhas é escorrida; não adicione caldo adicional ao prato.

  • Cebola-roxa45 gPese depois de descascar.
  • Manteiga clarificada (ghee)7 gMeça separadamente e utilize toda a porção indicada.
  • Sal1 g
  • Alho4 gPese depois de descascar.
  • Malagueta vermelha23 g
  • Batata-doce200 gPese depois de descascar, antes de estufar.
  • Tomates inteiros em lata125 gPese juntamente com o sumo da lata; utilize toda a porção medida.
  • Lentilhas24 g24 g de produto seco antes de cozer; coza à parte segundo a embalagem e escorra. É uma escolha desta nova versão de autor.
  • Caldo de carne125 g125 g de caldo pronto. Não convertemos gramas para mililitros nem adicionamos outra porção.
  • Cominhos em pó3 g
  • Curcuma em pó3 g
  • Folhas de coentros secas4 g
  • Canela em pó3 g
  • Malagueta em pó1 g
  • Espinafres50 g

Preparação

  1. Pese 24 g de lentilhas secas e lave. Coza à parte até ficarem tenras segundo as instruções da embalagem e escorra a água da cozedura.
  2. Descasque a cebola, o alho e a batata-doce. Pese as partes comestíveis segundo a lista. Corte a cebola e a batata-doce em cubos e pique o alho e a malagueta lavada. Pese separadamente 7 g de ghee e 125 g de caldo pronto.
  3. Aloure a cebola em todo o ghee pesado. Adicione o alho e a malagueta, depois a batata-doce, toda a porção pesada de tomates em lata com o sumo e os 125 g de caldo. Tape e estufe em lume brando até a batata-doce ficar tenra; nesta versão não adicione outra porção de caldo.
  4. Adicione as lentilhas cozidas e as porções completas pesadas de sal, cominhos, curcuma, coentros secos, canela e malagueta em pó. Misture e leve tudo a ferver.
  5. Junte os espinafres lavados e mexa até amolecerem. Sirva o prato quente.

O tempo de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com uma etapa de pesagem e preparação dos ingredientes explicitamente definida, não uma reconstituição da base histórica do peso. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.