In cucina con MyTrela

Lenticchie con patata dolce e spinaci nel brodo al pomodoro

Lenticchie pesate secche si cuociono separatamente, poi con patata dolce, pomodori e brodo pronto. Spezie aromatiche completano lo stufato, spinaci verso la fine.

1 porzione

Lenticchie con patata dolce e spinaci nel brodo al pomodoro — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Ingredienti per 1 porzione. Pesa le lenticchie a secco prima di cuocerle. Pesa patata dolce, cipolla e aglio dopo averli pelati, e il brodo come 125 g di liquido pronto. Misura i pomodori in scatola insieme al loro succo. L'acqua usata per cuocere separatamente le lenticchie viene scolata; non aggiungere altro brodo al piatto.

  • Cipolla rossa45 gPesa dopo aver sbucciato.
  • Burro chiarificato (ghee)7 gMisura separatamente e usa tutta la porzione indicata.
  • Sale1 g
  • Aglio4 gPesa dopo aver sbucciato.
  • Peperoncino rosso piccante23 g
  • Patata dolce200 gPesa dopo aver sbucciato, prima di stufare.
  • Pomodori interi in scatola125 gPesa con il succo della scatola; usa tutta la porzione misurata.
  • Lenticchie24 g24 g di prodotto secco prima della cottura; cuoci separatamente secondo la confezione e scola. È una scelta della nuova versione originale.
  • Brodo di carne125 g125 g di brodo pronto. Non convertiamo i grammi in millilitri e non aggiungiamo un'altra porzione.
  • Cumino macinato3 g
  • Curcuma macinata3 g
  • Foglie di coriandolo essiccate4 g
  • Cannella macinata3 g
  • Peperoncino in polvere1 g
  • Spinaci50 g

Preparazione

  1. Pesa 24 g di lenticchie secche e sciacqua. Cuoci separatamente tenere secondo la confezione e scola l'acqua.
  2. Sbuccia cipolla, aglio e patata dolce. Pesa le parti commestibili secondo la lista. Taglia cipolla e patata a dadini e trita aglio e peperoncino lavato. Pesa separatamente 7 g di ghee e 125 g di brodo pronto.
  3. Fai diventare trasparente la cipolla in tutto il ghee. Aggiungi aglio e peperoncino, poi patata dolce, tutti i pomodori pesati con succo e 125 g di brodo. Stufa coperto a fuoco basso finché la patata è tenera; non aggiungere altra porzione di brodo.
  4. Aggiungi lenticchie cotte e tutte le porzioni pesate di sale, cumino, curcuma, coriandolo essiccato, cannella e peperoncino in polvere. Mescola e porta a bollore.
  5. Aggiungi spinaci lavati e mescola finché teneri. Servi caldo.

Il tempo di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.