En cuisine avec MyTrela

Lentilles à la patate douce et aux épinards dans un bouillon tomaté

Préparez séparément les lentilles pesées sèches, puis mélangez-les à la patate douce, aux tomates et au bouillon prêt à l'emploi. Les épices aromatiques complètent ce plat mijoté ; ajoutez les épinards à la fin.

1 portion

Lentilles à la patate douce et aux épinards dans un bouillon tomaté — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Ingrédients pour 1 portion. Pesez les lentilles sèches avant cuisson. Pesez la patate douce, l'oignon et l'ail après épluchage, et le bouillon sous forme de 125 g de liquide prêt à l'emploi. Mesurez les tomates en conserve avec leur jus. L'eau de cuisson séparée des lentilles est égouttée ; n'ajoutez pas de bouillon supplémentaire au plat.

  • Oignon rouge45 gPesez après épluchage.
  • Beurre clarifié (ghee)7 gMesurez séparément et utilisez toute la portion indiquée.
  • Sel1 g
  • Ail4 gPesez après épluchage.
  • Piment rouge23 g
  • Patate douce200 gPesez après épluchage, avant cuisson à l'étouffée.
  • Tomates entières en conserve125 gPesez avec le jus de la boîte ; utilisez toute la portion mesurée.
  • Lentilles24 g24 g de produit sec avant cuisson ; faites-le cuire séparément selon les instructions de l'emballage, puis égouttez. C'est un choix de la nouvelle version originale.
  • Bouillon de viande125 g125 g de bouillon prêt à l'emploi. Nous ne convertissons pas les grammes en millilitres et n'ajoutons pas de portion supplémentaire.
  • Cumin moulu3 g
  • Curcuma moulu3 g
  • Feuilles de coriandre séchées4 g
  • Cannelle moulue3 g
  • Piment en poudre1 g
  • Épinards50 g

Préparation

  1. Pesez 24 g de lentilles sèches et rincez-les. Faites-les cuire séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon l'emballage, puis égouttez l'eau de cuisson.
  2. Pelez l'oignon, l'ail et la patate douce. Pesez les parties comestibles selon la liste. Coupez l'oignon et la patate douce en dés, puis hachez l'ail et le piment lavé. Pesez séparément 7 g de ghee et 125 g de bouillon prêt à l'emploi.
  3. Faites suer l'oignon dans tout le ghee pesé. Ajoutez l'ail et le piment, puis la patate douce, toute la quantité pesée de tomates en conserve avec leur jus et les 125 g de bouillon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la patate douce soit tendre ; dans cette version, n'ajoutez pas d'autre quantité de bouillon.
  4. Ajoutez les lentilles cuites et toutes les quantités pesées de sel, de cumin, de curcuma, de coriandre séchée, de cannelle et de piment en poudre. Mélangez et portez le tout à ébullition.
  5. Ajoutez les épinards lavés et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servez chaud.

La durée de préparation et de cuisson de cette version originale n'a pas été mesurée.

Valeurs nutritionnelles

Nous n'indiquons ni calories ni macronutriments : les valeurs nutritionnelles de cette version originale n'ont pas été confirmées.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. Il s'agit d'une nouvelle version originale MyTrela précisant explicitement les étapes de pesée et de préparation des ingrédients, et non d'une reconstitution de la base de poids historique. Cette version n'a pas été testée en cuisine. L’illustration montre une suggestion de présentation.