Obiad lub kolacja

Pstrąg z duszonymi warzywami i musztardowym sosem

Pstrąg z parowaru trafia do warzyw duszonych na maśle. Jajko i awokado układa się na wierzchu, a danie łączy sos z oliwy, octu winnego i musztardy.

1 porcja

Pstrąg z duszonymi warzywami i musztardowym sosem — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Ilości dotyczą całej receptury, czyli jednej porcji. Składniki odważ w gramach, w stanie opisanym w uwagach przy produktach.

  • Papryka czerwona38 gMasa po usunięciu szypułki i gniazda nasiennego.
  • Cukinia40 gMasa po usunięciu końcówek, ze skórką.
  • Marchew50 gMasa po obraniu i usunięciu końcówek.
  • Masło28 g
  • Pstrąg75 gMasa surowego mięsa bez ości.
  • Jajko ugotowane na twardo50 gMasa po ugotowaniu i usunięciu skorupki.
  • Oliwa z oliwek10 gOdważ na wadze.
  • Ocet winny10 gOdważ na wadze.
  • Musztarda10 g
  • Sól1 g
  • Pieprz czarny1 gOdważ pieprz po zmieleniu.
  • Awokado30 gOdważ miąższ bez skórki i pestki.

Przygotowanie

  1. Przygotuj jajko ugotowane na twardo, przestudź i obierz. Odważ 50 g części bez skorupki i pokrój na kawałki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego, usuń końcówki cukinii, a marchew obierz; odważ warzywa zgodnie z listą.
  2. Pokrój warzywa na niewielkie kawałki. Przełóż je na patelnię z całym odważonym masłem i duś pod przykryciem na łagodnym ogniu, mieszając, aż zmiękną.
  3. Odważ surowe mięso pstrąga bez ości, podziel na mniejsze kawałki i przygotuj na parze. Gotuj, aż mięso będzie nieprzezroczyste i będzie łatwo rozdzielało się widelcem.
  4. Awokado obierz, usuń pestkę i odważ 30 g miąższu. W osobnym naczyniu połącz całe ilości oliwy, octu winnego, musztardy, soli i pieprzu, aby otrzymać jednolity sos.
  5. Podaj rybę na duszonych warzywach. Rozłóż przygotowane jajko i awokado, a całość polej całym sosem. Receptura ma jedną porcję.

Całkowitego czasu przygotowania nie potwierdzono.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla tej receptury nie zostały jeszcze potwierdzone, dlatego nie podajemy kalorii ani makroskładników.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. Receptura nie była poddana udokumentowanej próbie kuchennej. Ilustracja przedstawia propozycję podania.