In der Küche mit MyTrela

Forelle mit Schmorgemüse und Senfsauce

Gedämpfte Forelle kommt zu in Butter geschmortem Gemüse. Ei und Avocado liegen obenauf; eine Sauce aus Olivenöl, Weinessig und Senf verbindet das Gericht.

1 Portion

Forelle mit Schmorgemüse und Senfsauce — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Mengen gelten für das gesamte Rezept, also eine Portion. Zutaten in Gramm in dem Zustand abwiegen, der in den jeweiligen Hinweisen beschrieben ist.

  • Rote Paprika38 gGewicht nach dem Entfernen von Stiel und Kerngehäuse.
  • Zucchini40 gGewicht nach dem Abschneiden der Enden, mit Schale.
  • Karotte50 gGewicht nach dem Schälen und Abschneiden der Enden.
  • Butter28 g
  • Forelle75 gGewicht des rohen Fischfleischs ohne Gräten.
  • Hart gekochtes Ei50 gGewicht nach dem Kochen und Entfernen der Schale.
  • Olivenöl10 gAuf einer Waage abwiegen.
  • Weinessig10 gAuf einer Waage abwiegen.
  • Senf10 g
  • Salz1 g
  • Schwarzer Pfeffer1 gPfeffer nach dem Mahlen abwiegen.
  • Avocado30 gFruchtfleisch ohne Schale und Stein abwiegen.

Zubereitung

  1. Hart gekochtes Ei vorbereiten, abkühlen und schälen. 50 g ohne Schale abwiegen und zerschneiden. Paprika entkernen, Zucchinienden entfernen und Karotte schälen; Gemüse gemäß Liste abwiegen.
  2. Gemüse klein schneiden. Mit der gesamten abgewogenen Butter in einer Pfanne zugedeckt bei milder Hitze unter Rühren weich schmoren.
  3. Rohes grätenfreies Forellenfleisch abwiegen, klein teilen und dämpfen. Garen, bis es undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  4. Avocado schälen, Stein entfernen und 30 g Fruchtfleisch abwiegen. In einer separaten Schale Olivenöl, Weinessig, Senf, Salz und Pfeffer jeweils vollständig zu einer einheitlichen Sauce mischen.
  5. Fisch auf dem Schmorgemüse servieren. Ei und Avocado verteilen und die gesamte Sauce darübergießen. Das Rezept ergibt eine Portion.

Die gesamte Zubereitungszeit wurde nicht bestätigt.

Nährwerte

Die Nährwerte dieses Rezepts wurden noch nicht bestätigt; daher geben wir weder Kalorien noch Makronährstoffe an.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Das Rezept wurde noch nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.