W kuchni z MyTrela

Kawałki udka z mango i mleczkiem kokosowym

Odważone mięso udka bez kości i skóry przygotuj z mango, mleczkiem kokosowym i przyprawami. Olej jest osobno odmierzony, a kurczak zostaje w pełni ugotowany.

1 porcja

Kawałki udka z mango i mleczkiem kokosowym — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Składniki na 1 porcję. Etapy ważenia części jadalnych, suchych produktów i tłuszczów określono przy składnikach; wykorzystaj całe podane porcje. To jawne zasady nowej autorskiej wersji, bez przeliczenia historycznych uzysków.

  • Kurczak udko160 g160 g surowego mięsa bez kości i skóry.
  • Olej rzepakowy10 gOdmierz osobno i wykorzystaj całą podaną porcję.
  • Chili w proszku1 g
  • Słodka papryka przyprawa1 g
  • Kurkuma mielona1 g
  • Kolendra liście suszone2 g
  • Czosnek4 gMasa części jadalnej po obraniu.
  • Sól1 g
  • Pieprz czarny2 g
  • Mango45 g45 g miąższu bez skórki i pestki.
  • Mleczko kokosowe 19%50 gWymieszaj produkt przed odważeniem; użyj całej podanej masy mleczka.

Przygotowanie

  1. Odważ 160 g surowego mięsa udka bez kości i skóry i pokrój je w kostkę. Połącz z całymi 10 g odmierzonego oleju, czosnkiem oraz wszystkimi odważonymi przyprawami. Przykryj i przechowuj w lodówce podczas przygotowywania pozostałych składników.
  2. Obierz mango, usuń pestkę, odważ 45 g miąższu i pokrój. Wymieszaj mleczko kokosowe i odważ 50 g.
  3. Przełóż całe mięso z marynatą na patelnię i podsmaż. Dodaj mango i mleczko, wymieszaj i duś do co najmniej 74 °C w najgrubszych kawałkach kurczaka, sprawdzając termometrem. Podaj całą przygotowaną porcję.

Całkowity czas przygotowania i gotowania tej autorskiej wersji nie został zmierzony.

Wartości odżywcze

Nie podajemy kalorii ani makroskładników: wartości odżywcze tej autorskiej wersji nie zostały potwierdzone.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. To nowa autorska wersja MyTrela z jawnie określonym etapem ważenia i przygotowania składników, a nie odtworzenie historycznej podstawy masy lub płynów. Tej wersji nie sprawdzono w próbie kuchennej. Ilustracja przedstawia propozycję podania.