W kuchni z MyTrela

Kurza wątróbka z cebulą i kapustą kiszoną z marchwią

Wątróbka jest smażona na oleju rzepakowym i łączona pod koniec z cebulą zeszkloną osobno na ghee. Dodatek stanowi kapusta kiszona wymieszana ze startą marchwią.

1 porcja

Kurza wątróbka z cebulą i kapustą kiszoną z marchwią — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Ilości składników dotyczą całej receptury. Składniki odważ w gramach zgodnie z listą.

  • Wątróbka z kurczaka150 g
  • Sól1 g
  • Pieprz czarny1 g
  • Cebula50 g
  • Olej rzepakowy10 g
  • Masło klarowane (ghee)7 g
  • Marchew60 g
  • Kapusta kiszona110 g

Przygotowanie

  1. Oczyść wątróbkę z żyłek i dopraw solą oraz pieprzem. Pokrój cebulę w piórka i zeszklij ją na maśle klarowanym.
  2. Na osobnej patelni rozgrzej olej rzepakowy i obsmaż wątróbkę z każdej strony. Pod koniec dodaj przygotowaną cebulę. Kontynuuj smażenie, aż najgrubsza część wątróbki osiągnie co najmniej 74°C; sprawdź to termometrem kuchennym.
  3. Zetrzyj marchew i wymieszaj z kapustą kiszoną. Podaj surówkę przy wątróbce.

Całkowitego czasu przygotowania nie potwierdzono.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla tej receptury nie zostały potwierdzone, dlatego nie podajemy kalorii ani makroskładników.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. Przepis nie został zweryfikowany w próbie kuchennej. Obraz jest ilustracją wygenerowaną dla MyTrela. Ilustracja przedstawia propozycję podania.