W kuchni z MyTrela

Gulasz z kurzej wątróbki i indyczych serc z boczkiem

Wędzony boczek oddaje tłuszcz, na którym są podsmażane paski kurzej wątróbki i indyczych serc. Przecier pomidorowy oraz rosół tworzą płynną część gulaszu, a natka pietruszki trafia na gotowe danie.

1 porcja

Gulasz z kurzej wątróbki i indyczych serc z boczkiem — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Ilości składników dotyczą całej receptury. Składniki odważ w gramach zgodnie z listą.

  • Wątróbka z kurczaka100 gOdważ oczyszczoną wątróbkę przed smażeniem.
  • Indyk serce100 gOdważ oczyszczone serca przed smażeniem.
  • Boczek wieprzowy wędzony50 g
  • Słodka papryka przyprawa1 g
  • Czosnek w proszku1 g
  • Sól1 g
  • Pieprz czarny1 g
  • Przecier pomidorowy200 g
  • Rosół100 g
  • Natka pietruszki6 g

Przygotowanie

  1. Oczyść wątróbkę i serca z przerostów, następnie pokrój je w paski.
  2. Na głębokiej patelni podsmaż boczek, wytapiając tłuszcz. Wymieszaj ze słodką papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
  3. Dodaj paski podrobów i podsmaż do zrumienienia. Wlej przecier pomidorowy oraz rosół i duś razem przez kilka minut. Przed zakończeniem obróbki sprawdź termometrem kuchennym, czy wnętrze wątróbki i serc w najgrubszych kawałkach osiągnęło co najmniej 74°C; w razie potrzeby kontynuuj duszenie do tej temperatury. Samo zrumienienie nie wystarcza.
  4. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Całkowitego czasu przygotowania nie potwierdzono.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla tej receptury nie zostały potwierdzone, dlatego nie podajemy kalorii ani makroskładników.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. Przepis nie został zweryfikowany w próbie kuchennej. Obraz jest ilustracją wygenerowaną dla MyTrela. Ilustracja przedstawia propozycję podania.