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Sopa de bacalao, verduras y nata de coco

El bacalao se añade a una sopa de verduras con tomate y pepino fermentado. El puré de tomate, la nata de coco y el zumo de limón la completan antes de añadir el perejil.

1 ración

Sopa de bacalao, verduras y nata de coco — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes indicados en gramos según la lista; mide los demás ingredientes con la unidad indicada junto al ingrediente.

  • Zanahoria60 g
  • Cebolla35 g
  • Tomate rojo91 g
  • Pepino fermentado en salmuera65 g
  • Bacalao200 g
  • Aceite de colza10 g
  • Puré de tomate30 g
  • Nata de coco30 g
  • Pimienta negra2 g
  • Zumo de limón6 g
  • Perejil fresco36 g
  • Agua300 mlCantidad indicada en las instrucciones de origen; sin conversión a gramos.

Preparación

  1. Corta las verduras en dados. Saltea la zanahoria y la cebolla en aceite de colza, vierte 300 ml de agua y añade el tomate y el pepino fermentado.
  2. Corta el bacalao en dados y añádelo a la sopa. Cuece brevemente: la fuente no indica un tiempo exacto. Continúa cociendo hasta que el centro del trozo de bacalao más grueso alcance al menos 63°C; compruébalo con un termómetro de cocina.
  3. Incorpora el puré de tomate, la nata de coco, la pimienta de la lista y el zumo de limón. Termina espolvoreando con perejil.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.