En la cocina con MyTrela

Crema de coliflor con tahini

La cebolla salteada, la coliflor y el caldo forman la base de una sopa suave. La pasta de sésamo se tritura junto con los ingredientes cocidos.

1 ración

Crema de coliflor con tahini — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades corresponden a toda la receta, es decir, una porción. Pesa los ingredientes en gramos, en el estado descrito en las notas de cada producto.

  • Cebolla35 gPeso después de pelar.
  • Mantequilla clarificada (ghee)14 g
  • Coliflor265 gPeso después de retirar las hojas y la base dura.
  • Caldo de carne250 gLíquido preparado y colado. Pesa en la báscula.
  • Tahini (pasta de sésamo)21 g
  • Sal2 g
  • Pimienta negra2 gPesa la pimienta después de molerla.

Preparación

  1. Pela y pica finamente la cebolla. Retira las hojas y la base dura de la coliflor y córtala en trozos pequeños. Pesa las verduras preparadas y los demás ingredientes; pesa el caldo ya preparado y colado.
  2. Calienta la mantequilla clarificada pesada en una olla. Añade la cebolla y remueve hasta que quede transparente; incorpora la coliflor.
  3. Vierte los 250 g completos de caldo caliente, lleva a ebullición y cuece tapado hasta que los trozos de coliflor estén tiernos. Comprueba la ternura con un tenedor antes de triturar.
  4. Añade todo el tahini pesado, la sal y la pimienta. Tritura con cuidado el contenido de la olla hasta obtener una crema lisa y viértela en un bol. La cantidad preparada constituye una porción.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

Aún no se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta aún no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.