W kuchni z MyTrela

Makaron żytni z duszoną dynią i parmezanem

Miękka dynia duszona z cebulą i jawnie odmierzoną wodą trafia na ugotowany makaron żytni. Danie wykończ odważonym parmezanem.

1 porcja

Makaron żytni z duszoną dynią i parmezanem — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Składniki na 1 porcję. Makaron odważ na sucho, dynię po obraniu i usunięciu pestek oraz włóknistego środka, a cebulę po obraniu. W tej autorskiej wersji do duszenia dodaje się dokładnie 100 g osobno odmierzonej wody.

  • Makaron żytni razowy50 g50 g suchego makaronu przed gotowaniem.
  • Dynia200 g200 g po obraniu i usunięciu pestek oraz włóknistego środka.
  • Olej rzepakowy10 gCałe osobno odmierzone 10 g do smażenia.
  • Cebula50 g50 g po obraniu.
  • Pieprz czarny1 g
  • Ser Parmezan16 g
  • Woda100 gNowa osobno odmierzona ilość do duszenia w tej autorskiej wersji; nie odtworzono nieznanej ilości historycznej.

Przygotowanie

  1. Odważ 50 g suchego makaronu żytniego i ugotuj go według instrukcji na opakowaniu. Odcedź wodę z gotowania.
  2. Obierz dynię, usuń pestki oraz włóknisty środek i odważ 200 g miąższu. Pokrój w niedużą kostkę. Cebulę obierz, odważ 50 g i posiekaj; osobno odważ 10 g oleju oraz 100 g wody do duszenia.
  3. Zeszklij cebulę na całym odważonym oleju. Dodaj dynię, wlej całe 100 g odmierzonej wody i duś pod przykryciem na małym ogniu, mieszając, aż dynia zmięknie. Jeśli pozostanie dużo płynu, odkryj naczynie i odparuj go do konsystencji sosu.
  4. Dodaj całą odważoną porcję pieprzu. Podaj dynię z cebulą na ugotowanym makaronie i posyp całością odważonego, startego parmezanu.

Czas przygotowania i gotowania tej autorskiej wersji nie został zmierzony.

Wartości odżywcze

Nie podajemy kalorii ani makroskładników: wartości odżywcze tej autorskiej wersji nie zostały potwierdzone.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. To nowa autorska wersja MyTrela z jawnie określonym etapem ważenia i przygotowania składników, a nie odtworzenie historycznej podstawy masy lub płynów. Tej wersji nie sprawdzono w próbie kuchennej. Ilustracja przedstawia propozycję podania.