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Pierna de ciervo asada con tomillo y ensalada fresca

La preparación incluye marinar en el frigorífico, dorar y asar la pierna. Para servir se mezclan lechugas con tomate, pepino y cebolla roja.

1 ración

Pierna de ciervo asada con tomillo y ensalada fresca — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Pierna de ciervo180 g
  • Tomillo fresco2 g
  • Sal2 g
  • Pimienta negra2 g
  • Ajo en polvo3 g
  • Aceite de colza15 g
  • Mezcla de lechugas25 g
  • Tomate rojo170 g
  • Pepino180 g
  • Cebolla roja45 g
  • Aceite de oliva5 g

Preparación

  1. Lava la carne y sécala con papel de cocina. Frótala con tomillo fresco, sal, pimienta y ajo en polvo. Refrigera varias horas, como mínimo 2–3, para marinar.
  2. Calienta el aceite en una sartén y dora la pierna por todos los lados.
  3. Precalienta el horno a 100°C y asa durante 2,5 horas. Después de asar, deja la carne en el horno con la puerta entreabierta.
  4. Sirve con una ensalada de mezcla de lechugas, tomate, pepino y cebolla roja, rociada con aceite de oliva.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.

1 ración

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