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Cuissot de cerf rôti au thym et salade fraîche

La préparation comprend une marinade au réfrigérateur, une saisie et une cuisson du cuissot au four. Pour le service, les feuilles de salade sont mélangées à de la tomate, du concombre et de l'oignon rouge.

1 portion

Cuissot de cerf rôti au thym et salade fraîche — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Les quantités d'ingrédients correspondent à la recette entière. Pesez les ingrédients en grammes selon la liste.

  • Cuissot de cerf180 g
  • Thym frais2 g
  • Sel2 g
  • Poivre noir2 g
  • Ail en poudre3 g
  • Huile de colza15 g
  • Mélange de salades25 g
  • Tomate rouge170 g
  • Concombre180 g
  • Oignon rouge45 g
  • Huile d'olive5 g

Préparation

  1. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Frottez-la de thym frais, de sel, de poivre et d'ail en poudre. Faites mariner au réfrigérateur pendant quelques heures, au moins 2–3.
  2. Chauffez l'huile dans une poêle et saisissez le cuissot sur chaque face.
  3. Préchauffez le four à 100°C et faites cuire pendant 2,5 heures. Après cuisson, laissez la viande dans le four avec la porte entrouverte.
  4. Servez avec une salade de feuilles mélangées, tomate, concombre et oignon rouge, arrosée d'huile d'olive.

La durée totale de préparation n'a pas été confirmée.

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles de cette recette n'ont pas été confirmées ; nous n'indiquons donc ni calories ni macronutriments.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. La recette n'a pas été vérifiée lors d'un essai en cuisine. L'image est une illustration générée pour MyTrela. L’illustration montre une suggestion de présentation.