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Conejo en salsa de aceitunas y mostaza con remolacha

El conejo se guisa con ajo y hierbas secas. La salsa con aceitunas se prepara aparte, al igual que la remolacha con eneldo para servir.

1 ración

Conejo en salsa de aceitunas y mostaza con remolacha — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Carne de conejo180 g
  • Ajo4 g
  • Aceite de colza5 g
  • Sal1 g
  • Pimienta negra1 g
  • Tomillo seco1 g
  • Romero seco1 g
  • Caldo de carne50 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Vinagre de vino5 g
  • Mostaza5 g
  • Aceitunas negras marinadas15 g
  • Perejil fresco6 g
  • Remolacha100 g
  • Eneldo fresco5 g

Preparación

  1. Lava y seca la carne y córtala en dados. Pica finamente el ajo y sofríelo con la carne en el aceite caliente de una olla.
  2. Espolvorea la carne con sal, pimienta, tomillo seco y romero. Vierte el caldo y guisa unos 30 minutos.
  3. En un cazo, lleva a ebullición el aceite, el vinagre de vino, la mostaza y un poco de salsa de la carne. Añade las aceitunas negras en rodajas y calienta.
  4. Vierte esta salsa sobre la carne y espolvorea con perejil picado.
  5. Cuece las remolachas hasta que estén tiernas o ásalas en el horno. Cuando se enfríen, pélalas, rállalas finamente y mezcla con el eneldo picado.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.