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Hígado con puerro, hierba limón y cilantro

Hígado a la sartén con verduras aromáticas y una salsa de limón, miel y salsa de soja. La cebolleta y el cilantro se añaden al final.

1 ración

Hígado con puerro, hierba limón y cilantro — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Hígado de pollo150 g
  • Aceite de colza15 g
  • Puerro25 g
  • Ajo8 g
  • Guindilla roja5 g
  • Hierba limón5 g
  • Salsa de soja15 g
  • Zumo de limón15 g
  • Miel6 g
  • Cebolleta12 g
  • Hojas de cilantro10 g

Preparación

  1. Limpia el hígado y sécalo con papel de cocina. Corta el puerro en rodajas y pica finamente el ajo, la guindilla y la hierba limón.
  2. Fríe el puerro, el ajo, la guindilla y la hierba limón en el aceite caliente durante 1 minuto. Añade el hígado y fríelo 2–3 minutos por cada lado.
  3. Añade a la sartén la salsa de soja, el zumo de limón y la miel. Fríe todo durante otros 1–2 minutos e incorpora la cebolleta y el cilantro picados. Los tiempos indicados son orientativos: antes de servir, comprueba con un termómetro que la parte más gruesa del hígado haya alcanzado al menos 74°C; si hace falta, sigue friendo.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.