In der Küche mit MyTrela

Leber mit Lauch, Zitronengras und Koriander

Pfannenleber mit aromatischem Gemüse und Sauce aus Zitrone, Honig und Sojasauce. Frühlingszwiebel und Koriander kommen zuletzt dazu.

1 Portion

Leber mit Lauch, Zitronengras und Koriander — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Zutatenmengen gelten für das gesamte Rezept. Zutaten gemäß Liste in Gramm abwiegen.

  • Hähnchenleber150 g
  • Rapsöl15 g
  • Lauch25 g
  • Knoblauch8 g
  • Rote Chilischote5 g
  • Zitronengras5 g
  • Sojasauce15 g
  • Zitronensaft15 g
  • Honig6 g
  • Frühlingszwiebel12 g
  • Korianderblätter10 g

Zubereitung

  1. Leber putzen und mit Küchenpapier trocknen. Lauch in Scheiben schneiden, Knoblauch, Chili und Zitronengras fein hacken.
  2. Lauch, Knoblauch, Chili und Zitronengras in heißem Öl 1 Minute braten. Leber zufügen und je Seite 2–3 Minuten braten.
  3. Sojasauce, Zitronensaft und Honig zufügen. Weitere 1–2 Minuten braten, dann gehackte Frühlingszwiebel und Koriander einrühren. Zeiten sind Richtwerte: Vor dem Servieren mit Thermometer mindestens 74°C an der dicksten Leberstelle prüfen; nötigenfalls weiterbraten.

Die gesamte Zubereitungszeit wurde nicht bestätigt.

Nährwerte

Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht bestätigt; daher geben wir weder Kalorien noch Makronährstoffe an.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Das Rezept wurde nicht in einem Küchenversuch überprüft. Das Bild ist eine für MyTrela erzeugte Illustration. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.