Na cozinha com a MyTrela

Fígado com alho-francês, erva-príncipe e coentros

Fígado na frigideira com legumes aromáticos e molho de limão, mel e molho de soja. A cebolinha e os coentros entram no fim.

1 porção

Fígado com alho-francês, erva-príncipe e coentros — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades dos ingredientes referem-se à receita completa. Pese os ingredientes em gramas segundo a lista.

  • Fígado de frango150 g
  • Óleo de colza15 g
  • Alho-francês25 g
  • Alho8 g
  • Malagueta vermelha5 g
  • Erva-príncipe5 g
  • Molho de soja15 g
  • Sumo de limão15 g
  • Mel6 g
  • Cebolinha12 g
  • Folhas de coentros10 g

Preparação

  1. Limpe o fígado e seque com papel de cozinha. Corte o alho-francês em rodelas e pique finamente o alho, a malagueta e a erva-príncipe.
  2. Frite o alho-francês, o alho, a malagueta e a erva-príncipe no óleo quente durante 1 minuto. Junte o fígado e frite 2–3 minutos de cada lado.
  3. Adicione à frigideira o molho de soja, o sumo de limão e o mel. Frite tudo durante mais 1–2 minutos e incorpore a cebolinha e os coentros picados. Os tempos indicados são aproximados: antes de servir, verifique com um termómetro se a parte mais grossa do fígado atingiu pelo menos 74°C; se necessário, continue a fritar.

O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita não foi verificada num ensaio de cozinha. A imagem é uma ilustração gerada para a MyTrela. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.