In der Küche mit MyTrela

Omelett mit Räucherlachs und getrockneten Tomaten

Abgewogener Eierinhalt verbindet sich mit Räucherlachs, abgetropften getrockneten Tomaten und Kokosmehl. Vollständig stocken lassen und mit Roggenvollkornbrot servieren.

1 Portion

Omelett mit Räucherlachs und getrockneten Tomaten — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion. Wiegezeitpunkte für essbare Anteile, trockene Produkte und Fette stehen bei den Zutaten; sämtliche angegebenen Portionen verwenden. Dies sind ausdrücklich festgelegte Regeln der neuen eigenen Rezeptfassung ohne Umrechnung historischer Ausbeuten.

  • Getrocknete Tomaten14 g14 g abgetropfte Tomaten aus Öl; Verpackungsöl verwerfen.
  • Zwiebel35 gGewicht des essbaren Anteils nach dem Schälen.
  • Räucherlachs50 g50 g essbarer Anteil ohne Gräten; Räucherprodukt gemäß Etikett verwenden und im Omelett vollständig garen.
  • Hühnerei150 g150 g roher Eierinhalt ohne Schalen.
  • Kokosmehl21 g
  • Salz1 g
  • Schwarzer Pfeffer1 g
  • Rapsöl10 gSeparat abmessen und die gesamte angegebene Portion verwenden.
  • Roggenvollkornbrot mit Sauerteig40 g

Zubereitung

  1. Tomaten aus Öl abtropfen lassen, Verpackungsöl verwerfen und 14 g abwiegen. Zwiebel nach dem Schälen, Lachs als 50 g geräucherten essbaren Anteil ohne Gräten abwiegen; Zutaten schneiden.
  2. 150 g rohen Eierinhalt ohne Schalen abwiegen und mit gesamten 21 g Kokosmehl aufschlagen. Geschnittene Zutaten und gesamtes abgewogenes Salz und Pfeffer zufügen.
  3. Masse in gesamten 10 g abgemessenem Öl beidseitig vollständig stocken lassen und mindestens 74 °C in der Mitte erreichen, mit Thermometer gemessen. Mit gesamter abgewogener Roggenbrotportion servieren.

Die gesamte Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten für die Zutaten, keine Rekonstruktion der historischen Gewichts- oder Flüssigkeitsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.