Na cozinha com a MyTrela

Omeleta com salmão fumado e tomates secos

A mistura de ovo pesada junta-se a salmão fumado, tomates secos escorridos e farinha de coco. Frite a omeleta até ficar totalmente cozinhada e sirva com pão integral de centeio.

1 porção

Omeleta com salmão fumado e tomates secos — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porção. As etapas de pesagem das partes comestíveis, dos produtos secos e das gorduras estão definidas junto aos ingredientes; utilize todas as porções indicadas. São regras explícitas da nova versão de autor, sem conversão dos rendimentos históricos.

  • Tomates secos14 g14 g de tomates em óleo, depois de escorrer; rejeite o óleo da embalagem.
  • Cebola35 gPeso da parte comestível depois de descascar.
  • Salmão fumado50 g50 g de parte comestível sem espinhas; produto fumado utilizado segundo o rótulo e totalmente cozinhado na omeleta.
  • Ovo de galinha150 g150 g de ovo cru sem casca.
  • Farinha de coco21 g
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Óleo de colza10 gMeça separadamente e utilize toda a porção indicada.
  • Pão integral de centeio de massa-mãe40 g

Preparação

  1. Escorra os tomates secos em óleo, rejeite o óleo da embalagem e pese 14 g. Pese a cebola depois de descascar e o salmão como 50 g de parte comestível fumada sem espinhas; corte estes ingredientes.
  2. Pese 150 g de ovo cru sem casca e bata com os 21 g completos de farinha de coco. Adicione os ingredientes cortados e todo o sal e a pimenta pesados.
  3. Frite a mistura de ambos os lados nos 10 g completos de óleo medido até ficar totalmente cozinhada e atingir pelo menos 74 °C no centro, medindo com um termómetro. Sirva com toda a porção de pão de centeio pesada.

O tempo total de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com uma etapa de pesagem e preparação dos ingredientes explicitamente definida, não uma reconstituição da base histórica do peso ou dos líquidos. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.