In der Küche mit MyTrela

Hähnchenleberpastete mit Zwiebel und Thymian

Leber mit Zwiebel und Gewürzen wird angebraten, mit Balsamicoessig verbunden und püriert. Die glatte Masse kommt in eine mit separater Ölportion gefettete Form; dazu Salzgurke.

1 Portion

Hähnchenleberpastete mit Zwiebel und Thymian — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Zutatenmengen gelten für das gesamte Rezept. Zutaten gemäß Liste in Gramm abwiegen.

  • Hähnchenleber150 g
  • Zwiebel70 g
  • Rapsöl10 gErste der zwei Ölportionen aus der Quelle. Beide Portionen, insgesamt 15 g, dienen zum Braten und Einfetten der Form.
  • Salz1 g
  • Schwarzer Pfeffer1 g
  • Gemahlene Muskatnuss1 g
  • Getrockneter Thymian1 g
  • Balsamicoessig12 g
  • Rapsöl5 gZweite der zwei Ölportionen aus der Quelle. Einen Teil der Gesamtmenge für die Form, den Rest zum Braten verwenden.
  • Salzgurke135 g

Zubereitung

  1. Leber putzen und trocknen. Beide Ölportionen aus der Liste abwiegen; einen Teil zum Einfetten verwenden. Zwiebel würfeln und im restlichen Öl glasig braten.
  2. Leber, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und getrockneten Thymian zufügen. Leicht bräunen und gegen Ende Balsamicoessig zufügen.
  3. Alles glatt pürieren und in die vorbereitete Form geben.
  4. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Pastetenmitte mit Küchenthermometer prüfen; vor Backende muss sie mindestens 74°C erreichen. Nötigenfalls bis dahin weiterbacken. Mit Salzgurke servieren.

Die Zeitangaben in den Schritten sind Richtwerte. Die gesamte Zubereitungszeit wurde nicht bestätigt.

Nährwerte

Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht bestätigt; daher geben wir weder Kalorien noch Makronährstoffe an.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Das Rezept wurde nicht in einem Küchenversuch überprüft. Das Bild ist eine für MyTrela erzeugte Illustration. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.