Na cozinha com a MyTrela

Patê de fígado de frango, cebola e tomilho

O fígado com cebola e temperos salteia-se, mistura-se com vinagre balsâmico e tritura-se. A mistura lisa vai para uma forma untada com uma porção de óleo à parte e o patê serve-se com pepino fermentado.

1 porção

Patê de fígado de frango, cebola e tomilho — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades dos ingredientes referem-se à receita completa. Pese os ingredientes em gramas segundo a lista.

  • Fígado de frango150 g
  • Cebola70 g
  • Óleo de colza10 gPrimeira das duas porções de óleo de origem. Ambas as porções, 15 g no total, servem para fritar e untar a forma.
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Noz-moscada em pó1 g
  • Tomilho seco1 g
  • Vinagre balsâmico12 g
  • Óleo de colza5 gSegunda das duas porções de óleo de origem. Utilize uma parte da quantidade total para a forma e o restante para fritar.
  • Pepino fermentado em salmoura135 g

Preparação

  1. Limpe e seque o fígado. Pese as duas porções de óleo da lista de ingredientes; utilize uma parte para untar a forma. Corte a cebola em cubos e aloure no óleo restante.
  2. Adicione o fígado, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o tomilho seco. Frite até alourar ligeiramente e adicione o vinagre balsâmico no fim.
  3. Triture tudo até obter uma mistura lisa e coloque na forma preparada.
  4. Coza cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido a 180°C. Verifique o centro do patê com um termómetro de cozinha; antes de terminar, tem de atingir pelo menos 74°C. Se necessário, continue a cozer até essa temperatura. Sirva com pepino fermentado.

Os tempos indicados nos passos são aproximados. O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita não foi verificada num ensaio de cozinha. A imagem é uma ilustração gerada para a MyTrela. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.