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Paté di fegatini di pollo, cipolla e timo

Fegato e cipolla con spezie si rosolano, si uniscono al balsamico e si frullano. Massa liscia nello stampo unto con una porzione d'olio separata; cetriolo fermentato accompagna.

1 porzione

Paté di fegatini di pollo, cipolla e timo — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Le quantità degli ingredienti si riferiscono all'intera ricetta. Pesa gli ingredienti in grammi secondo l'elenco.

  • Fegatini di pollo150 g
  • Cipolla70 g
  • Olio di colza10 gPrima delle due porzioni d'olio originali. Entrambe, per un totale di 15 g, servono per cuocere in padella e ungere lo stampo.
  • Sale1 g
  • Pepe nero1 g
  • Noce moscata macinata1 g
  • Timo essiccato1 g
  • Aceto balsamico12 g
  • Olio di colza5 gSeconda delle due porzioni d'olio originali. Usa parte della quantità totale per lo stampo, il resto per la padella.
  • Cetriolo in salamoia fermentata135 g

Preparazione

  1. Pulisci e asciuga il fegato. Pesa entrambe le porzioni d'olio elencate e usa parte per ungere lo stampo. Taglia la cipolla a dadini e rendila trasparente nell'olio rimasto.
  2. Aggiungi fegato, sale, pepe, noce moscata e timo essiccato. Dora leggermente e aggiungi balsamico verso la fine.
  3. Frulla tutto liscio e trasferisci nello stampo preparato.
  4. Cuoci circa 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°C. Verifica il centro del pâté con termometro: prima di finire deve raggiungere almeno 74°C. Se serve continua fino a quella temperatura. Servi con cetriolo fermentato.

I tempi indicati nei passaggi sono orientativi. Il tempo totale di preparazione non è stato verificato.

Valori nutrizionali

I valori nutrizionali di questa ricetta non sono stati verificati, pertanto non indichiamo calorie né macronutrienti.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. La ricetta non è stata verificata con una prova in cucina. L'immagine è un'illustrazione generata per MyTrela. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.