In der Küche mit MyTrela

Glatte Brokkolicremesuppe mit Kokosmilch und Schnittlauch

Brokkoli und Zwiebel werden in abgewogenem Wasser weich, danach püriert und mit Kokosmilch verbunden. Schnittlauch folgt beim Servieren.

1 Portion

Glatte Brokkolicremesuppe mit Kokosmilch und Schnittlauch — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Zutaten gelten für das gesamte Rezept für 1 Portion. Brokkoli nach der Vorbereitung der essbaren Anteile und Zwiebel nach dem Schälen abwiegen. In dieser eigenen Rezeptfassung dienen separat abgemessene 300 g Wasser zum Kochen.

  • Zwiebel35 g35 g nach dem Schälen.
  • Rapsöl10 gDie gesamten 10 g zum Anbraten der Zwiebel.
  • Brokkoli250 g250 g Röschen und weiche Stielteile nach dem Entfernen harter Abschnitte.
  • Kokosmilch 19%50 g
  • Salz2 g
  • Schwarzer Pfeffer2 g
  • Schnittlauch4 g
  • Wasser300 gNeue ausdrückliche Menge dieser eigenen Rezeptfassung gemäß Zubereitung; keine Rekonstruktion der historischen Flüssigkeitsmenge.

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, 35 g abwiegen und fein schneiden. Brokkoli waschen, harte Teile entfernen und 250 g Röschen und weiche Stielteile abwiegen; Stiel feiner als Röschen schneiden.
  2. Zwiebel im kleinen Topf in gesamten 10 g abgewogenem Öl weich dünsten. Brokkoli und gesamtes Salz und Pfeffer zufügen, dann neue 300 g Wasser angießen.
  3. Bei kleiner Hitze unter passendem Deckel kochen, bis Röschen und Stielstücke beim Einstechen weich sind. Vom Herd nehmen und sämtliche Zutaten samt Flüssigkeit vorsichtig glatt pürieren.
  4. Gesamte abgewogene Kokosmilch einrühren und Suppe ohne zusätzliche Wasserzugabe auf heiße Serviertemperatur erwärmen. Mit gesamtem gehacktem Schnittlauch servieren.

Die Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten sowie Flüssigkeitsmengen, keine Rekonstruktion der historischen Gewichts- oder Flüssigkeitsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.