In der Küche mit MyTrela

Apfelpuffer mit Haferflocken und Kleie

Flocken und Kleie nehmen zuerst Wasser auf. Danach folgen geriebener Apfel, Eibestandteile, Ingwer, Zimt und Roggenvollkornmehl.

1 Portion

Apfelpuffer mit Haferflocken und Kleie — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Zutatenmengen gelten für das gesamte Rezept. Zutaten gemäß Liste in Gramm abwiegen.

  • Glutenfreie Haferflocken30 g
  • Haferkleie21 g
  • Apfel105 g
  • Hühnerei65 g
  • Gemahlener Ingwer1 g
  • Gemahlener Zimt2 g
  • Roggenvollkornmehl Type 200013 g
  • Rapsöl5 g

Zubereitung

  1. Abgewogene Flocken mit Kleie mischen. Kochendes Wasser bis über den Flocken-Kleie-Spiegel zufügen. Aufsaugen lassen.
  2. Geraspelten Apfel, Eigelb, gemahlenen Ingwer und Zimt untermischen.
  3. Eiweiß separat aufschlagen und mit der übrigen Masse mischen.
  4. Das gesamte abgewogene Roggenvollkornmehl zum dicken Teig einrühren. Puffer im abgewogenen Öl unter Wenden braten. Mitte der dicksten Puffer mit Küchenthermometer prüfen: mindestens 72 °C. Nötigenfalls bis dahin weiterbraten.

Die Zeitangaben in den Schritten sind Richtwerte. Die gesamte Zubereitungszeit wurde nicht bestätigt.

Nährwerte

Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht bestätigt; daher geben wir weder Kalorien noch Makronährstoffe an.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Das Rezept wurde nicht in einem Küchenversuch überprüft. Das Bild ist eine für MyTrela erzeugte Illustration. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.