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Tortitas de manzana, copos y salvado

Los copos y el salvado absorben primero el agua. Después se añaden manzana rallada, las partes del huevo, jengibre, canela y harina integral de centeno a la masa.

1 ración

Tortitas de manzana, copos y salvado — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Copos de avena sin gluten30 g
  • Salvado de avena21 g
  • Manzana105 g
  • Huevo de gallina65 g
  • Jengibre molido1 g
  • Canela molida2 g
  • Harina integral de centeno tipo 200013 g
  • Aceite de colza5 g

Preparación

  1. Mezcla los copos pesados con el salvado. Añade agua hirviendo hasta que el nivel quede por encima de los copos y el salvado. Deja que absorban el agua.
  2. Añade a esta base la manzana rallada, la yema y el jengibre y la canela molidos. Mezcla los ingredientes.
  3. Monta la clara aparte e incorpórala al resto de la mezcla.
  4. Añade toda la harina integral de centeno pesada y mezcla hasta obtener una masa espesa. Fríe las tortitas en el aceite pesado, dándoles la vuelta. Comprueba el centro de las tortitas más gruesas con un termómetro de cocina: debe alcanzar al menos 72 °C. Si hace falta, sigue friendo hasta esa temperatura.

Los tiempos indicados en los pasos son orientativos. No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.