W kuchni z MyTrela

Schab na pieczonych warzywach z octem balsamicznym

Schab bez kości marynuje się w lodówce z ziołami prowansalskimi, czosnkiem oraz oliwą. Mięso piecze się na warzywach; ocet balsamiczny dołącza przed ostatnimi dziesięcioma minutami.

1 porcja

Schab na pieczonych warzywach z octem balsamicznym — ilustracja propozycji podania
Ilustracja wygenerowana dla MyTrela. Propozycja podania.

Składniki

Ilości składników dotyczą całej receptury. Składniki odważ w gramach zgodnie z listą.

  • Schab wieprzowy bez kości200 g
  • Zioła prowansalskie przyprawa3 gŁącznie 3 g: rozdziel między marynatę mięsa i warzywa.
  • Czosnek8 g
  • Oliwa z oliwek5 g
  • Marchew100 g
  • Brokuł100 g
  • Cukinia125 g
  • Fasolka szparagowa90 g
  • Papryka czerwona120 g
  • Por25 g
  • Ocet balsamiczny18 g

Przygotowanie

  1. Natrzyj schab częścią odważonych ziół prowansalskich, przeciśniętym czosnkiem i oliwą. Pozostaw w marynacie w przykrytym pojemniku w lodówce na co najmniej 2 godziny. Pozostałe zioła zachowaj do warzyw.
  2. Pokrój marchew, brokuł, cukinię, fasolkę szparagową, czerwoną paprykę i por na kawałki podobnej wielkości. Dopraw pozostałymi odważonymi ziołami, ułóż w naczyniu żaroodpornym i połóż na nich mięso.
  3. Przykryj i umieść w nagrzanym piekarniku. Piecz około 30 minut w 180°C, następnie polej mięso octem balsamicznym.
  4. Piecz jeszcze 10 minut. Sprawdź termometrem kuchennym środek najgrubszego kawałka schabu: przed wyjęciem powinien osiągnąć co najmniej 63°C. W razie potrzeby kontynuuj pieczenie do tej temperatury, a po wyjęciu pozostaw mięso na co najmniej 3 minuty przed krojeniem. Podaj z warzywami i sosem powstałym w naczyniu.

Wskazówki czasowe w krokach są orientacyjne. Całkowitego czasu przygotowania nie potwierdzono.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla tej receptury nie zostały potwierdzone, dlatego nie podajemy kalorii ani makroskładników.

O recepturze

Opracowanie: MyTrela, z pomocą AI. Przepis nie został zweryfikowany w próbie kuchennej. Obraz jest ilustracją wygenerowaną dla MyTrela. Ilustracja przedstawia propozycję podania.