En cuisine avec MyTrela

Velouté de poivron rôti au romarin et au lait de coco

Associez le poivron et l'oignon rôtis au bouillon pesé, aux tomates séchées égouttées et au lait de coco. Le romarin et les épices assaisonnent ce velouté mixé.

1 portion

Velouté de poivron rôti au romarin et au lait de coco — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Ingrédients pour 1 portion. Les étapes de pesée des parties comestibles, des produits secs et des matières grasses sont précisées auprès des ingrédients ; utilisez toutes les quantités indiquées. Ce sont les règles explicites d'une nouvelle version originale, sans recalcul des rendements historiques.

  • Poivron rouge340 g340 g de partie comestible après avoir retiré les cœurs et les graines, avant cuisson au four.
  • Oignon35 gPoids de la partie comestible après épluchage.
  • Sel2 g
  • Huile de colza10 gMesurez séparément et utilisez toute la portion indiquée.
  • Romarin séché2 g
  • Bouillon de viande250 g250 g de bouillon prêt à l'emploi ; sans conversion en millilitres.
  • Tomates séchées28 g28 g de tomates à l'huile, après égouttage ; jetez l'huile de l'emballage.
  • Paprika doux2 g
  • Poivre noir2 g
  • Lait de coco à 19%30 gMélangez le produit avant de le peser ; utilisez tout le poids de lait de coco indiqué.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Lavez le poivron, retirez les graines et pesez 340 g de partie comestible ; pesez l'oignon après épluchage. Coupez, mélangez avec la totalité des 10 g d'huile mesurés, 2 g de sel et 2 g de romarin. Faites rôtir jusqu'à tendreté.
  2. Égouttez les tomates séchées à l'huile, jetez l'huile de l'emballage et pesez 28 g. Pesez 250 g de bouillon prêt à l'emploi et 30 g de lait de coco préalablement mélangé.
  3. Mélangez les légumes rôtis, tout le bouillon, les tomates séchées et la totalité du paprika doux et du poivre pesés. Faites cuire jusqu'à ce que les ingrédients ajoutés soient tendres, mixez et incorporez tout le lait de coco. Portez le velouté à ébullition et servez.

La durée totale de préparation et de cuisson de cette version originale n'a pas été mesurée.

Valeurs nutritionnelles

Nous n'indiquons ni calories ni macronutriments : les valeurs nutritionnelles de cette version originale n'ont pas été confirmées.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. Il s'agit d'une nouvelle version originale MyTrela précisant explicitement les étapes de pesée et de préparation des ingrédients, et non d'une reconstitution des bases historiques de poids ou de liquide. Cette version n'a pas été testée en cuisine. L’illustration montre une suggestion de présentation.