In cucina con MyTrela

Pasta di segale con rucola e olive nere

Pasta di segale pesata secca, poi cotta e messa in padella con cipolla, aglio, olive scolate e rucola. Limone misurato insaporisce.

1 porzione

Pasta di segale con rucola e olive nere — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Ingredienti per 1 porzione. Pesa la pasta a secco prima di cuocerla. Pesa le olive sgocciolate e senza nocciolo; elimina la salamoia. Misura cipolla e aglio dopo averli pelati, e separatamente olio e succo.

  • Pasta integrale di segale50 g50 g di pasta secca prima della cottura.
  • Olio di colza10 gTutti i 10 g misurati separatamente per la padella.
  • Cipolla35 gPeso dopo aver sbucciato.
  • Aglio4 gPeso dopo aver sbucciato.
  • Olive nere marinate15 g15 g sgocciolate e senza noccioli. Getta il liquido di conservazione.
  • Rucola20 g
  • Sale1 g
  • Pepe nero1 g
  • Succo di limone6 gTutti i 6 g misurati separatamente per insaporire.

Preparazione

  1. Pesa 50 g di pasta secca di segale e cuoci secondo la confezione. Scola l'acqua.
  2. Scola le olive, getta il liquido e verifica che siano snocciolate. Pesa 15 g e trita. Sbuccia e trita cipolla e aglio; lava la rucola. Pesa separatamente 10 g d'olio di colza.
  3. Fai diventare trasparente la cipolla in tutto l'olio. Aggiungi aglio, olive e rucola, poi pasta cotta. Mescola delicatamente e scalda.
  4. Condisci con tutto il sale, pepe e 6 g di limone pesati. Mescola e servi.

Il tempo di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi o dei liquidi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.