In der Küche mit MyTrela

Roggennudeln mit Rucola und schwarzen Oliven

Trocken abgewogene Roggennudeln kommen gekocht mit Zwiebel, Knoblauch, abgetropften Oliven und Rucola in die Pfanne. Abgemessener Zitronensaft würzt.

1 Portion

Roggennudeln mit Rucola und schwarzen Oliven — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion. Nudeln vor dem Kochen trocken abwiegen. Oliven abgetropft und entsteint abwiegen; Aufguss verwerfen. Zwiebel und Knoblauch nach dem Schälen, Öl und Saft separat abmessen.

  • Roggenvollkornnudeln50 g50 g trockene Nudeln vor dem Kochen.
  • Rapsöl10 gDie gesamten separat abgemessenen 10 g zum Braten.
  • Zwiebel35 gGewicht nach dem Schälen.
  • Knoblauch4 gGewicht nach dem Schälen.
  • Marinierte schwarze Oliven15 g15 g abgetropft ohne Steine. Aufguss verwerfen.
  • Rucola20 g
  • Salz1 g
  • Schwarzer Pfeffer1 g
  • Zitronensaft6 gDie gesamten separat abgemessenen 6 g zum Würzen.

Zubereitung

  1. 50 g trockene Roggennudeln abwiegen, nach Packung kochen und Wasser abgießen.
  2. Oliven abtropfen lassen, Aufguss verwerfen und auf Steinfreiheit prüfen. 15 g Oliven abwiegen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken; Rucola waschen. Separat 10 g Rapsöl abwiegen.
  3. Zwiebel im gesamten Öl glasig braten. Knoblauch, Oliven, Rucola und danach gekochte Nudeln zufügen. Behutsam mischen und erwärmen.
  4. Mit gesamtem abgewogenem Salz, Pfeffer und 6 g Zitronensaft würzen. Mischen und servieren.

Die Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten für die Zutaten, keine Rekonstruktion der historischen Gewichts- oder Flüssigkeitsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.