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Hamburguesa sobre Portobello con huevo y brócoli

La carne de vacuno con cebolla y cebollino forma una hamburguesa frita. Los Portobello a la parrilla sirven de base y encima se coloca un huevo frito.

1 ración

Hamburguesa sobre Portobello con huevo y brócoli — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Carne de vacuno picada100 g
  • Sal2 g
  • Pimienta negra2 g
  • Cebolla35 g35 g de cebolla en total: añade una parte a la hamburguesa y reserva el resto para esparcir por encima; no añadas otra porción de cebolla.
  • Cebollino30 g
  • Aceite de colza10 g
  • Huevo de gallina50 g
  • Lechuga iceberg20 g
  • Champiñones Portobello120 g
  • Brócoli100 g

Preparación

  1. Reserva parte de la cebolla picada para esparcir por encima. Mezcla el resto con la carne de vacuno picada, la sal, la pimienta y el cebollino. Fríe la hamburguesa formada en una sartén caliente con la mitad del aceite de colza hasta que el centro alcance al menos 72°C; comprueba la temperatura con un termómetro de cocina.
  2. Fríe el huevo tapado en el aceite restante hasta que la clara y la yema cuajen. Asa los champiñones Portobello a la parrilla y cuece el brócoli.
  3. Sirve la hamburguesa sobre los champiñones a la parrilla con una hoja de lechuga. Esparce la cebolla reservada, coloca el huevo encima y añade el brócoli cocido.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.